◇ 任万杰

老张这个人有些手艺，他的饭菜做得很好，被称为乡村厨师，谁家有红白事，都会找老张来做菜，每次能赚个三四百。老张家里有地，还养了几头牛，生意淡季的时候，他就种地、放牛。

因为老张的饭菜做得确实不错，县城很多饭店都邀请老张去当厨师，开出的薪水很高，但都被老张拒绝了，大家对此很不理解。最近，县城又开了一家饭店，主家特意来邀请老张。

主家是老张的远房亲戚，因此见面后开门见山，问老张当乡村厨师每个月大约多少钱，老张说：“这要分淡季和旺季，每个月不等。”

主家问：“那平均多少呢？”老张说：“大约7000多元。”主家说：“这样吧，你到我那儿去当厨师，保底工资每个月两万元，奖金另外算。”

按理说这个钱数已经很有诚意了，老张最终还是摇了摇头，主家一愣，问是钱的问题吗？老张说：“不是。”主家问：“不是钱，那是什么？”

老张说：“我知道自己的手有多大，端不了那么大的碗。如果我贪心拿了你的钱，却做不出客人想要的菜，我自己也不安心，你也不痛快，对大家都不好。”

主家连连点头，没再说什么，见人就说老张的人品好。

有多大手端多大碗，量力而行，端得安心、走得稳当。