油烟净化器、烟雾报警器、天然气漏气报警器……4月8日，记者在市财经学校食堂后厨看到，先进的厨具设备、规范的操作流程、严格的管理制度彰显着食堂管理工作的专业、规范及细致。

加强监督，让学生吃得安心

民以食为天，食以安为先。市财经学校始终把食品安全管理工作放在重要位置，严格按照上级有关部署和要求，从实从细做好食品安全管理和食堂内部管理，不断提高饭菜质量，努力办让学生满意、家长满意，让社会放心的食堂。

该校成立了食堂监督管理委员会，实行“一把手”揽总责，分管领导具体负责，明确专人具体抓的工作责任制。校领导经常深入食堂后厨督查食品卫生管理制度的执行情况，确保明厨亮灶，规范操作。校领导坚持陪餐制度，师生共同享受美好“食”光；学校主动邀请湛河区市场监管局、市教体局保健站到学校指导检查食堂工作，不断改善食堂环境，提高服务质量。

健全制度，对食材严格把关

该校建立起三家餐饮公司统一执行的管理制度、卫生制度和岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食堂从业人员必须有健康证，食品原材料定点采购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施设有专人管理，并对原材料的进出仓库进行造册登记，把握好食材采购关。

该校加大对食品安全的监管力度，建立学校食材、调料及食堂食品卫生安全工作的长效机制，制定重大群体性食物中毒等突发事件的报告、应急预案管理制度，层层落实主体责任，抓实每一项规章制度。在食堂明显位置设立意见箱、投诉电话、服务台，随时接受师生监督。

多措并举，守护“舌尖上的安全”

“现在食堂饭菜很丰盛，也很好吃，哪样菜品都想尝尝，每天都不重样。”该校2022级学生毛金玉到食堂就餐时啧啧称赞。

近两年来，该校食堂大变样，师生有目共睹。食堂内增加了200多张新餐桌，还增设了学生喜欢的卡座，铺设了防滑地板，安装了大功率的空调，优化升级了支付刷脸系统等，环境变美了，饭菜更可口了。

此外，该校还在食堂内安装了油烟净化器、烟雾报警器、漏电报警器和天然气漏气报警器等设备，增加操作间200平方米，累计投资200多万元，为师生营造干净、优美、安全的就餐环境。

该校膳食处定期召开食堂评议会，组织学生和家长代表参观食堂操作间，认真听取意见、建议。学校采取走出去、请进来的方式，在菜肴搭配、花色品种上狠下功夫，用心用情为学生就餐服务；开设就餐窗口70余个，饭菜品种每天近百样，引进土耳其烤肉饭、自助麻辣烫等美食，做好美味、营养、健康的每一餐。

“现在食堂就餐环境好了，菜品更丰富了，口味更符合年轻人的需求，不仅提供正餐，还有新鲜面包和甜点能随时满足学生的味蕾，学生们喜欢到食堂就餐，基本没人订外卖了。”该校青年教师胡泽群说，老师如今也非常乐意到学校食堂就餐，和学生一起共享安全优质的就餐服务，共享美食，共同感受幸福的味道。

（本报记者 邢晓蕊）