楚让蕊 魏森元

“丰产不丰收”“菜（果）贱伤农”……相比其他行业，农业生产具有更多不可控性，气候变化、自然灾害、信息不对称、结构不合理、交通不便利，都会影响农产品的收成、销售。

一双筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团。面对来自自然、社会、政治、经济等方面的风险，一家一户的农业生产是难以抗御的。唯有适度规模经营、走规模化集约化现代农业之路，发展农产品深加工业，推进一二三产深度融合，延链补链强链，才能不断增强产业韧性，避免因初级市场波动遭受大的损失。比如鲜活农产品有易腐烂、不耐存储、不适宜长时间运输等特性，如果走冷链储藏和深加工之路，那么可延长保存期，规避价格低谷，逢高出手。

近年来，我市涌现出一批深加工农产品，既增加了农民收入，促进了农业增效，也丰富了产品供给，满足了市场需求。还有一些过去滞销的农产品，深加工后逐渐得到市场认可。而深加工带来的产业链延伸，使农民实现了家门口就业，转变了农民单纯作为原料供应者的角色，让农民更多分享到产业链上的增值收益。

当前，农产品深加工已经成为现代农业发展和返乡创业的新风口，但亦存在许多不足：品种较为单一，存在不少空白点，市场还没有做大做强，还没有从粗加工转到精加工的赛道上等。希望的田野生机涌动，美好的乡土大有可为。盘活农村要素资源，把农民组织在产业链上，加码农产品深加工，推动品牌建设，提高产业韧性，提升增值空间，农民致富的路子会越走越宽。