楚让蕊 魏森元
“丰产不丰收”“菜(果)贱伤农”……相比其他行业,农业生产具有更多不可控性,气候变化、自然灾害、信息不对称、结构不合理、交通不便利,都会影响农产品的收成、销售。
一双筷子轻轻被折断,十双筷子牢牢抱成团。面对来自自然、社会、政治、经济等方面的风险,一家一户的农业生产是难以抗御的。唯有适度规模经营、走规模化集约化现代农业之路,发展农产品深加工业,推进一二三产深度融合,延链补链强链,才能不断增强产业韧性,避免因初级市场波动遭受大的损失。比如鲜活农产品有易腐烂、不耐存储、不适宜长时间运输等特性,如果走冷链储藏和深加工之路,那么可延长保存期,规避价格低谷,逢高出手。
近年来,我市涌现出一批深加工农产品,既增加了农民收入,促进了农业增效,也丰富了产品供给,满足了市场需求。还有一些过去滞销的农产品,深加工后逐渐得到市场认可。而深加工带来的产业链延伸,使农民实现了家门口就业,转变了农民单纯作为原料供应者的角色,让农民更多分享到产业链上的增值收益。
当前,农产品深加工已经成为现代农业发展和返乡创业的新风口,但亦存在许多不足:品种较为单一,存在不少空白点,市场还没有做大做强,还没有从粗加工转到精加工的赛道上等。希望的田野生机涌动,美好的乡土大有可为。盘活农村要素资源,把农民组织在产业链上,加码农产品深加工,推动品牌建设,提高产业韧性,提升增值空间,农民致富的路子会越走越宽。