11月14日，在熊背乡宝山村扶贫车间，几名村民身穿白大褂，手工辅助机械对板栗进行去皮作业。

“常言说，栗子好吃皮难剥。栗子不但有一层厚厚的外壳，里面还有一层贴紧果肉的内皮，想要吃上香甜的果肉，真是不容易。我们合作社采购了两台栗子剥皮机，试着把栗子去皮后卖，结果很受市场欢迎。”宝山村党支部书记梁学义说。

宝山村地处浅山丘陵区，总面积12.98平方公里，其中林地面积1.7万亩（1亩≈666.67平方米）。该村日照充足、降水适宜，独特的地形气候孕育了独具特色的优质黑油栗。宝山村也被誉为“板栗之乡”，目前板栗种植面积达4000余亩，年产量50余万公斤。

2019年1月，该村成立了集体经济合作社，投入160余万元建成400平方米冷库及板栗加工车间，购买了脱壳机、去皮机、真空包装机等加工设备。同年4月，合作社成功注册了宝山黑油栗商标；2020年，宝山黑油栗又成功申请了绿色食品证书。

在2020年9月举办鲁山县首届板栗节后，宝山村名声大振并与多家大型商超签订了长期供货合同。“我们的工人到外地学习过剥壳技术。他们剥壳效率高，剥出的栗子果肉也完整、美观。去年我们合作社卖出剥壳栗子30多吨，增值20多万元呢。”梁学义说。

这几年，每当栗子收获时节，合作社就会开足马力生产剥壳栗子，最多时有20多名工人参与其中，每人一天工资约100元。“大伙一年能够干上两个月左右，平均每人能收入6000多元。”村民李丽说。

目前，宝山村一带的优质黑油栗已进入上海、深圳等一线城市。“合作社也准备对板栗进一步加工，如做成一些开袋即食的小食品，还将发展一些板栗饼干、板栗馒头、板栗罐头等，提高更多的附加值，带动更多的农户通过种植板栗增加收入。”梁学义说。（本报记者 常洪涛 通讯员 乔新强）