10月18日，在张良镇康亨食用油加工厂，几名工人把香菇酱搬上送货车。

“我们厂2016年正式推出香菇酱，客户反映味道不错。目前，公司年产香菇酱20多万瓶，产值在100万元以上。”今年56岁的公司负责人康国森介绍。

康国森的老家在瀼河乡邓寨村。“老父亲是开小磨油坊的，我1986年高中毕业后就帮着打理油坊。在老家干了几年后，想到张良镇是中州名镇，经济发展比较好，就有了到张良镇开小磨油坊的想法。”康国森说。

1990年，康国森来到张良镇张北市场，在市场东边开了家名为“邓寨小磨油”的小作坊，踏上了自主创业路。由于他采用传统的石磨“水代法”生产小磨香油，注重产品质量，诚信经营，很快在张良镇站稳了脚跟。2008年，康国森又推出了辣椒酱，受到客户欢迎。“春节期间，我家的小磨油和辣椒酱供不应求，但生产能力有限，连明彻夜也做不出来那么多供应市场。”康国森说。

眼看着生意越来越好，但碍于家庭式作坊产能有限，康国森决定开办加工厂。2010年，康国森租下一块2000多平方米的闲置地，建起了厂房，办齐了食品加工厂的所有手续，注册了“康亨”牌商标，开始规模生产小磨油和辣椒酱。后来，康国森想到鲁山县香菇产量不小，就萌生了制作香菇酱的想法。几年来，他推出的香菇酱越来越受到市场欢迎，年产销量也不断增加。

“原先的生产车间已经不能满足产能的发展，目前公司准备对车间进行升级改造，明年生产规模进一步扩大后，年产值突破3000万元不成问题。”康国森说。

（本报记者 常洪涛 通讯员 乔新强）