河南日报记者 张建新 河南日报社全媒体记者 王冰珂

“哞！哞！哞！”6月17日，记者驱车前往平顶山市郏县红牛繁育中心，大老远便听到阵阵雄浑的叫声。经过换装、消毒等程序，记者走进繁育中心的牛棚，见到了百余头健硕的郏县红牛。“头如罐，眼如蛋，耳如扇，毛如缎，龙门角真好看，叫唤一声二里半。”群众对郏县红牛的描述果真形象。

郏县红牛是全国八大优良黄牛品种之一，因原产地在郏县、毛色红润而得名。这是全国唯一以县名命名的地方优良品种，是目前国内为数不多的本土品种、纯正的民族品牌。2020年，郏县红牛获得“国家农产品地理标志”，同年在全国首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上获得“高品质牛肉生产推介品种”称号。

郏县红牛肉色红润、脂肪雪白、肉质细嫩，品质可与日本和牛相媲美，其不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的58%以上，被誉为“牛肉之王”。其雪花牛肉荣获第二十四届中国农产品加工业投资贸易洽谈会“优质产品”奖，并入选全国名特优新农产品名录。

繁育中心副总经理丁亚军介绍，郏县红牛曾是重要的农耕工具，随着使役功能的减弱，逐渐向肉用方向发展。但由于产业基础薄弱，加之生物学特性和传统的生产方式限制，红牛育种工作比较困难。

2006年，郏县红牛保种场成立，在主产区选购基础母牛50余头、公牛10头，按照科学、规范的方法选种选育，不断提升郏县红牛品质。目前，全场郏县红牛核心群种母牛存栏100余头，家系稳定在6个以上，年产犊牛75头左右，繁殖成活率在80%以上。

同时，该县以保种筑牢根基，成立郏县红牛基因库，完成郏县红牛活体保种任务，建立完整的谱系档案资料；以扩群增大规模，扩建郏县红牛良种繁育中心，建立以分户繁育为主的郏县红牛基础母牛群，充分利用原有肉牛养殖项目，新建大规模标准化育肥场。

在保种育肥的基础上，郏县以绿色发展为主线，以科学技术为支撑，以特色优质高档牛肉开发为抓手，建立饲草饲料、母牛繁育、肉牛育肥、红牛交易、屠宰加工等全产业链条，打造技术支撑、融资担保、冷链物流销售、互联网销售等系列化产业体系，推动县域经济高质量发展。

截至目前，县财政累计投入资金超2亿元，撬动社会投资10亿多元，成功创建省级郏县红牛现代农业产业园，建成国家级郏县红牛保种场和国家级肉牛核心育种场，发展规模养殖场97个、养殖专业户275户、散养户1100余户、传统牛肉销售门店100余家，存栏量常年保持在7万头左右。2022年，该县被列入全省养牛大县培育县。