3月16日，气温下降，在位于叶县任店镇的市园艺科学研究所韭菜育种基地，技术人员杨校飞手持铁锨在绿油油的韭菜田里巡视，偶尔从韭菜田里小心翼翼地挖出一大丛后，再寻宝似的向四周继续寻找，然后再挖出一大丛……

由于韭菜长势较密，挑选韭菜难免会触碰到周围的苗子。“小心点儿，别碰坏周围的韭菜。”研究所首席育种专家马金海边端起杨校飞挖出的一大丛韭菜，边心疼地提醒道。马金海今年68岁，市园艺科学研究所是他创办的专门培育韭菜种子的科技型单位。

杨校飞已经在研究所工作18年。从河南农业大学毕业后，他与马金海一样，抱着培育优质韭菜种子的热情，远离繁华都市，扎根偏僻的韭菜基地。用马金海的话来说，他们俩对于韭菜种子都有着深厚的情感。

“我也知道刚才那句话说得有点苛刻，但因为这是原原种，非常不易得！”马金海的解释里带有对杨校飞的歉意。随后，他拿起一大丛带着泥土的韭菜，小心翼翼地去掉泥土，再一棵一棵分开，去掉不够优质的韭菜，把留下的一两株轻轻地放到一旁。“这叫挑选优良变异株。”他说。

原来，育成的种子叫原原种，原原种培育的下一代叫原种。“培育一个新品种最快也得8年，一般需要10年。”马金海说。

但是，再优质的韭菜品种，随着种植年限的增加以及种植环境的变化，种性也会逐渐退化，所以育种工作者要不断地培育新品种。“选育新品种的方法之一，就是选择优良的变异株。”马金海说，因为所选变异株隐藏在成片的韭菜田里，要想找出来，挑选人员必须具备一定的专业知识，有一双火眼金睛。在大块田地里，将优良的变异株挑选出来，再年复一年地进行比较实验，最后培育出符合目标的新品种。“这样的工作，必须耐得住寂寞。”马金海说。

“没想到挑苗这么有讲究，其实这些被剔除的苗子长得也很好，比俺家种得好太多了。”在基地务工的村民刘翠平说。

记者注意到，韭菜地头放着一个边缘几乎磨透的公文包，里边有一个已经发旧的本子，上面密密麻麻地记录着各种数据。这是育种科学记录本，选种是育种的第一步，之后每天还要观察记录株高多少，叶片多少、多长，叶色深浅，长势强弱等。

马金海说，培育新品种要根据生产需要来进行，重点是优质高产，抗病性、抗寒性、耐热性等。品种育成后再上报省农业科技部门，化验营养成分等，达到育种标准后才能被鉴定为新品种，继而推广使用。

当天，马金海和杨校飞在该基地的久星18号苗圃内挑选优良变异株。此前，久星1号至28号韭菜已经投放市场，有抗寒的、耐高温的，有宽叶的、窄叶的，有长鞘的、短鞘的，有红鞘的、白鞘的，有大棚种植的、露天种植的……目前，久星韭菜已经种到了我国31个省（区、市），满足了全国各地各种种植模式，有力地保证了韭菜市场的周年供应。

（本报记者 杨沛洁）