上月29日，平顶山金晶生物科技有限公司（以下简称金晶科技）总经理崔红亮刚出差回来，就奔向车间，陪同江南大学的研发团队成员察看中试生产线的试验情况。

金晶科技是从事大豆膳食纤维生产的高新技术企业，从榨过油提过蛋白一般用作饲料的豆渣中提取膳食纤维。该产品不但替代进口，而且远销日本等多个国家和地区。目前，同类企业全球仅有3家，产品毛利润率在50%以上。

今年53岁的崔红亮上世纪90年代从郑州工学院（今郑州大学）毕业后不久，只因对食品营养情有独钟，就创办了金晶大豆蛋白公司，从大豆豆粕中提取蛋白，捞到“第一桶金”。

5年多前，崔红亮又创办了金晶科技，并将经营红火的金晶大豆蛋白公司转让。“这样，我就可以集中精力做好金晶科技了。”

金晶科技的产品是被转让公司的下游链条产品，大豆在榨油和提过蛋白后成为豆渣，豆渣经过该公司高温高压干燥等工序，利用不同的酶提取出大豆膳食纤维。大豆膳食纤维可用作高端饮料的食品添加剂，从而实现用无害的植物添加剂取代合成添加剂。

产品高端，市场前景自然广阔。当年，第一条生产线投产后，崔红亮接着又上了第二条生产线，产品不但占领国内高端饮料市场，而且走出国门。2018年，金晶科技被评定为市高新技术企业。

崔红亮的创业之路并非一帆风顺。新冠疫情发生后，出口受阻，国内饮料产业受到严重冲击。无奈，崔红亮被迫停掉了一条生产线。随着我市复工复产措施的不断推出和对高新企业扶持力度的持续加大，公司经营形势一天天好转。

高新技术企业的重要支撑是高科技，产品竞争力的核心也是高科技。崔红亮深刻地认识到这一点，自10年前开始，每年投入200多万元，支持江南大学一家研究所进行技术研发，最终拥有生产大豆多糖（一种膳食纤维）的技术，从而创办起金晶科技。公司成立后不久，他又每年向华东师大一家研究所投入200多万元，支持其技术创新和产品研发，拥有了同时生产另一种膳食纤维的技术，用作高端饮料的稳定剂和黏稠剂，两种产品的价格分别为每吨9万元和3万元，市场领域被充分开拓。

产品研发永无止境。即便在企业经营举步维艰时，崔红亮也咬紧牙关，持续向两家研究所投入400多万元，并且毅然投资近2000多万元上马了100吨的中试线，为两家研究所提供膳食纤维新产品试验场地。

据该公司统计数字显示：每年用于研发的费用均超过营收的6%，最高达到8%。“2021年，围绕新产品，我已经投入了5个项目。”崔红亮说。

（本报记者 杨沛洁）