12月14日，叶县水寨乡霍姚村的一处作坊里，工人有的在做粉条，有的在冷库里冻粉条，有的将冻好的粉条拿到绳子上晾晒。“今年红薯产量虽然受到洪涝灾害影响，但每公斤粉条价格比去年高了4块钱，收成总体还不错。”作坊老板华胜利说。

霍姚村是水寨乡一个普通的村子，村民多外出务工，但华胜利是特殊的一个。“我一天也没在外打过工，就在家门口讨生活。”今年50岁的华胜利说。

从学校毕业后，华胜利磨过面、开过油坊，上世纪90年代，他的月收入就一度超过万元。面对菜籽收购量日益减少和榨油市场竞争激烈的现状，他就在土地上琢磨新的营生。2010年，他在自家种了十几亩红薯，又购置了磨红薯和做粉条的设备，将当年自家地里产的红薯和收购来的7.5万公斤红薯全部磨成淀粉后加工成粉条。忙碌了两个多月，红薯的附加值翻了一倍。

“令我特别高兴的是，粉条都是别人来作坊里买走的。”华胜利说，由于粉条全部由优质红薯制成，口感比较好，于是一传十、十传百，附近乡亲就将粉条购买一空。

获取第一桶金后，华胜利扩大了生产规模，还相继建了两座冷库。在扩大种植和收购红薯加工粉条的同时，他还为附近种红薯的乡亲加工淀粉和粉条，赚取了不菲的加工费。去年，两个月的红薯加工季结束后，他净挣了20多万元。

如今每个红薯加工季，华胜利能为近10名村民提供就业岗位。“一天400块钱，比外出打工强。”脱贫监测户华银堆知足地说。

华胜利示范带动了当地红薯产业的发展。目前，该村有4家红薯加工作坊，20多人成为红薯产业技术工人，工资收入成倍提高。 （本报记者 杨沛洁）