本报讯 (记者杨德坤)12月9日,记者从舞钢市市场监管局获悉,为进一步筑牢校园食品安全堡垒,巩固校园餐饮食品安全专项检查成果,自11月下旬开始,该市食安办、市市场监管局、市教体局联合开展校园食品安全专项检查,对辖区学校(托幼机构)食堂进行安全检查。截至目前,已检查学校(托幼机构)食堂21家,出动执法人员180余人次,约谈3家学校主要负责人。
此次专项检查行动重点检查食品安全制度落实、从业人员健康管理、食品原材料采购、加工过程管控、餐用具清洗消毒、病媒生物防制、食品留样、校领导陪餐、校方及餐饮企业食品安全自查等情况,要求学校(托幼机构)严格落实主体责任,认真执行各项食品安全制度和岗位职责,确保合法合规经营,保障师生饮食安全。
检查中发现,辖区学校餐饮安全保障整体水平较高,大部分学校食堂均能严格按照餐饮操作规范要求进行加工制作。其中,按照6S及4D标准化管理的学校亮点突出:经营场所流程布局合理,环境卫生整洁,设施设备摆放整齐,定期开展食品安全隐患自查,及时整改安全隐患,具有较高的食品安全保障能力。但也有部分学校存在食品安全自查不深入、食品安全管理制度更新不及时、食品安全突发事件应急预案与实际结合不紧密、场所布局凌乱、食品从业人员安全意识不强等问题,对此,执法人员逐项建立清单并依法依规进行查处。