本报讯 （记者常洪涛 通讯员乔新强）10月17日下午，在鲁山县瓦屋镇瓦屋村路边的一个加工车间内，今年40岁的李旭光正在查看烘干炉内红薯干的干湿度。

“我们的红薯干不同于一般切晒晾干后的生红薯干，而是先把红薯煮熟，然后切成片再烘干，能够最大限度地保留红薯的原汁原味。这样制成的红薯干既可以直接吃，也可以在煮饭时放进去一起熬煮。一箱红薯干8斤（1斤＝500克），售价100元，比卖红薯价格高出不少。”李旭光说。

李旭光初中毕业后曾在鲁山县城一家酒店打工，后来自己开了一家快餐店。2016年，他回到老家转行做红薯深加工。“我们老家山坡地种的红薯格外好吃，远近有名。刚开始的时候，我到汝州市庙下镇学习，把红薯加工成粉条卖。后来想到农村人都喜欢用红薯干熬稀饭，城市人是不是也想品尝农家味道？于是就开始加工生红薯干，再后来就是把红薯煮熟后再切片烘干，没想到成了畅销品。”李旭光说。

目前，李旭光的红薯加工厂一年生产即食型红薯干10万斤，纯红薯粉条9万斤，并注册了“上河湾”商标，产品供不应求。他的红薯加工厂还是鲁山县的带贫企业，平时用工30多人，大部分务工人员是附近村的留守妇女，加工厂一般忙活半年时间，每人每月工资在2800元左右。

“镇上争取上级资金，给李旭光的厂援建了两个烘干房和两个冷库，支持他把产业做大做强。现在厂里的即食型红薯干原料是新品种红瓤蜜薯，这也将带动更多的乡亲种植新品种，让村民在有限的土地上获得更高的收益。”瓦屋镇镇长武雅丽说。