8月31日上午，廉村镇谷西村老党员谷学超来到辣椒地，抚摸着串串辣椒果实，脸上露出开心的笑容。尽管辣椒采摘季才刚刚开始，但是老谷每亩地的辣椒已经卖了两千多元，已有纯利润进账了。“我越来越觉得，俺廉村镇党委、政府选的辣椒产业，真选对了，收入必然一年更比一年好！”他说。

追寻：认定发展辣椒特色产业

廉村镇是叶县的一个典型农业乡镇，有53个建制村，居全县第一。2018年，在叶县力推村集体经济发展特色产业助农增收的背景下，廉村镇也结合自身实际，在确保粮食产量的同时，寻找一条适合自身的特色产业之路。

“我们带着村干部及群众代表到漯河、许昌等地考察后，决定发展辣椒产业。”该镇党委书记李记刚说。

李记刚介绍，许昌、漯河距离该镇不远，两地已经种植辣椒长达一二十年，每亩地收益在3000元以上。此外，辣椒市场上，有不少下游加工商急着寻找合作伙伴，前提是辣椒种植必须达到一定的规模。“我们两地土壤差不多，而且辣椒种植不需要太高深的技术，还能吸引更多的人就业……”他向记者解说道。

在镇班子里统一思想后，该镇就带着村干部换脑筋，用事实打消村干部心中的一个个问号，也逐渐焐热了大家的心。

“趁热打铁，不给伙计们（村干部）留退路。”李记刚回忆道，该镇借助于叶县发展特色产业的激励政策，2018年春节后不久，用特色产业项目资金在沙渡口村建起辣椒育苗基地，集中培育辣椒苗免费提供给各村，党员干部带头，村集体首选种植。

谷学超是首批辣椒种植户。用他的话来说：“镇领导免费让咱出去学了技术，又免费提供椒苗，咱又是党员，还有啥理由不带头种植？”2018年，谷学超带头流转了50亩地，麦子收割后全部栽上了辣椒苗。

2018年，该镇育的3000多亩辣椒苗，全部分配到村。

开弓没有回头箭。辣椒苗进了地，接下来自然是浇灌、施肥、打杈、治虫……“看到辣椒苗一天天长大，我心里松了口气，但仍然不轻松。”李记刚回忆道。

探索：解决接二连三的难题

李记刚的“不轻松”，是因为发展过程中难题接二连三地出现。

一些村尽管种植了辣椒苗，却将其种在了路边的廊道下，显然是应付的心理，管理起来自然粗放，浇地、治虫也不及时，用他们的话来说，“荒草比辣椒都高都肥”。

像谷学超那样精心种植的，也遇到了没料想到的闹心事。2018年，该镇种植面积最大的是菜椒，这种椒收获季要及时采摘。由于种植面积大，市场价相对较低，当年收获季的雨水较多，采摘人员缺乏……多重因素叠加，一些辣椒就白白地烂到了地里。“曾经有种植户提出，谁摘辣椒卖的钱，一半归自己。”李记刚回忆说。

“尽管伙计们没有埋怨，但种植辣椒的信心肯定打了不少折扣。”李记刚说，他们分析后认为，产业没有选错，辣椒有近百个品种，可以种植品种多元化，以错开采摘时间。

2019年，该乡仍然采用集中育苗的方式，根据各村上报的面积和品种免费供苗，却加大了朝天椒的育苗数量。朝天椒一次性收获晾晒后放置起来，等闲下来再采摘，能够有效解决采摘人员缺乏的问题。

一分辛苦并没有得到等量的收获。这一年，一些辣椒苗能茁壮成长，另一些却长着长着坏了，死掉了。

该乡及时找专家分析指导，经过对土壤等方面分析后得知，一些种子不适合在本地种植，一些病虫害没有进行前期干预……尽管如此，一季收获下来，收益还是不输于玉米等传统秋作物。

随着问题一个个解决，越来越多的人心里踏实了。

2020年，该镇育苗5000多亩，由于种植户积极，他们又从南阳等地购买了1000多亩的苗子。2021年，该镇辣椒种植面积达到近万亩。

发展：身边出了示范户

“之所以出现发展加速度，也是因为我们身边出了示范户。”李记刚介绍，勤劳的廉村人在摸索如何种好辣椒的同时，更不时地琢磨着如何提高收益。

东张庄村村民张国新是当地有名的辣椒大王，种植的辣椒亩收益超过万元。同样种植朝天椒，他每亩收获干椒700多斤，每斤最高卖到15元。他总结出了麦地套辣椒模式，4月中旬就将辣椒苗套种进去，种植时温度低且避免了初栽苗的曝晒，生长期又长出一个多月，加之精于管理，结出的辣椒个大籽饱品相好，价钱也高。

谷学超摸索出了辣椒套豆角的模式：辣椒地内套种豆角，辣椒产量不怎么受影响，每亩地还能多收获三四千元的豆角。

“他们种一季，每亩都能卖上万元。”李记刚说。

在一次次比较中，该镇淘汰掉易倒伏易生病的品种，产量高、收益好的品种被筛选出来推广种植。

现状：技术为本，发展辣椒深加工

8月31日当天，乔庄村党支部书记乔团伟布置完工作后，也不自觉地来到村外的60亩辣椒地。该村今年采用套种模式种植辣椒，如今60亩的朝天椒果实累累。“这段时间的辣椒几天时间就一个样儿。”他说，如今对种植辣椒充满信心，因为后顾之忧没了，再种不好辣椒就对不起镇党委、政府，更对不起乡亲们。

乔团伟说的“后顾之忧”，首先是种植技术和管理问题。根据种植过程中出现的问题，该镇引进省微生物工程技术研究中心，该中心提供辣椒品种、病虫害管理等一条龙服务，为辣椒产业提供种子和技术支撑。每过一段时间，该中心技术人员赵红就来到田间，根据辣椒长势及时发布打杈、治虫、施肥、浇灌等信息。辣椒出现问题，椒农也可以及时联系。“让专业的人干来管理就是不一样，今年全镇的辣椒苗长势普遍好于往年。”李记刚说。

邵庄村党支部书记杜中山更是开心：该村种植了70多亩菜椒，半个多月前就开始采摘销售了，第一天就采摘了3800多斤，拉到了沙渡口村，以每斤1.5元（高于市场价0.3元）出售给刚刚投产的豫酱香公司。“敞开收购，有多少收多少。”该公司负责人、沙渡口村党支部书记宋运卿拍着他的肩膀说。

该公司是廉村镇引进的辣椒深加工企业。随着产业规模的不断壮大，为消除“谷贱伤农”的顾虑，该镇未雨绸缪，及时引进了深加工项目。为确保项目留得住，该镇还争取上级项目资金扶持，借助沙渡口村的土地资产，使得村集体也入股深加工项目，成立了上述合资企业。该镇还用足用活政策，帮助该企业以优惠的价格用上了天然气、电等，进一步降低了生产成本。

“为回馈党委和政府的支持，充分给椒农让利，我们高出市场价敞开收购，都是现场付款。”宋运卿说。

“辣椒深加工项目为辣椒产业壮大提供强有力支撑的同时，也进一步打开了我们廉村镇的发展空间。”李记刚说，该镇借助企业平台，组建专业合作社，引进了专业的网络经营人才，正在通过线上包装销售包括辣椒深加工产品在内的农特产品，进一步增加辣椒产业附加值，为提升带动叶县农特产品发展贡献廉村智慧。

（本报记者 杨沛洁）