1月18日上午，在石龙区龙兴街道军营村市场内的一家砂锅面店，老板韩鹏飞和店员姬青玲在拖地、擦桌、上货、洗菜，为一天的营业做准备。

今年近30岁的韩鹏飞是军营人，母亲智力二级残疾，父亲肢体残疾。2016年，韩鹏飞一家被识别为建档立卡贫困户。虽然政府为韩鹏飞家的生活托了底、救了急，但他却高兴不起来：“我还年轻，不能坐家门口晒太阳，等着政府送小康。我要靠自己的双手脱贫致富奔小康。”

同时，韩鹏飞也觉得在外打工无法照顾父母，不是长久之计。就在韩鹏飞一筹莫展之际，区委宣传部帮扶干部来到他家，宣传贫困户创业扶持政策。受此鼓舞，韩鹏飞决定利用以前在砂锅面店打工的经验，开一家砂锅面店。

2018年初，韩鹏飞利用筹措来的资金在军营村市场租了一间20平方米的店面经营砂锅面。刚开张的砂锅面店没什么生意，常常一天也卖不出去几碗面，生意最差时一天营业额仅40多元。为此，韩鹏飞经常愁得睡不着觉。

“我觉得砂锅面味道还可以，但为啥有些人吃了一次就不再来了？”韩鹏飞说，为了增加营业额，每次看到顾客吃完饭，砂锅里还有剩余的面条时，他便上前询问哪里不合口味。经过几十次调整，砂锅面终于得到了顾客的肯定。

改善砂锅面的口味后，韩鹏飞经常到鲁山、宝丰等地的热闹地段转悠，了解顾客最喜欢的菜品是哪些，逐个试吃后研究配方，做些可口的小菜搭配面食。如此一来，生意越来越好。2018年底，他家顺利脱贫。

“现在，一到饭点，店里坐满顾客，每天能卖出100多碗面。凭着经营砂锅面店，俺家过上了好日子。”韩鹏飞说。

（本报记者 闫增旗）