本报讯 （记者魏森元 通讯员平党申）“去年俺家种了4亩红薯，收获1.6万斤（1斤＝500克），做了大概2000斤粉条，在驻村工作队的帮助下卖了1.6万元。今年我除了自己种红薯外，还在邻村收了几千斤红薯做粉条。”12月21日，正在村头晾晒红薯粉条的汝州市夏店镇黄沟村脱贫户毛爱国说。

黄沟村属于浅山丘陵地区，非常适合种植红薯。汝州市畜牧局驻村工作队入村后，积极引导贫困群众发展特色种植，并多次邀请农业专家进行技术指导，该村红薯种植规模不断扩大。

2018年，为提高农产品附加值，汝州市畜牧局驻村工作队因势利导，鼓励村民利用冬季农闲季节，将收获的红薯磨成红薯粉，再运用传统工艺加工成红薯粉条，通过延长产业链实现增收。

“1亩地能产4000斤红薯，今年红薯行情不好，1斤才3毛钱，1亩红薯只能卖1200元。但做成粉条卖，1亩地能卖3000多元，比直接卖红薯多挣2000多元嘞。”毛爱国掰着指头给记者算了一笔账。

“2018年，村民采用传统纯手工工艺生产的红薯粉条透亮细滑、泡水筋道，市场口碑好，吸引许多外地人到村收购，所产粉条销售一空。”驻村第一书记李青建说，村民尝到了红薯深加工的甜头，开始从外村购买红薯磨粉加工粉条，有几户村民专门购买了红薯磨粉机械。该村逐渐形成了红薯种植、加工、制粉、销售的产业链。2020年，黄沟村村民种植红薯300余亩，年产红薯120多万斤，加工销售红薯粉条12.5万余斤，为村民增收120余万元。