11月9日，暖阳洒在河南省土里香农业发展公司院内，几名身着白大褂的村民忙着将包装好的酱菜贴单派发。“现在正处于‘双11’的网售好时期，每天有上百单发往全国。”与员工一起干活儿的宣霞说。

为干活方便，剃掉满头秀发

河南省土里香农业发展公司位于叶县廉村镇高柳村，宣霞是公司老板也是高柳村村民。员工们派发的酱菜是用本地的萝卜、冬瓜、南瓜等最普通的“大路菜”制作的，土里香是产品商标，大部分产品通过网络销售。

宣霞说话快人快语，干活麻利。41岁的她头发只有约一厘米长。“前段天热的时候，给剃了光头，还没有蓄好呢！”她解释道。

受新冠肺炎疫情影响，宣霞的产品销售也遭遇了严峻挑战。复工复产后，产品销路渐渐打开了，她与员工们一起下车间炒制。身着工装，头戴工帽，长发显得特别碍事，脖子里也出了一圈痱子。宣霞一咬牙，索性将头发剃光了。

放弃过万月薪，回村创业

宣霞剃发这一非常举动，在村民眼里如同她返乡创业一样非常。由于家境不好，宣霞很早就外出打工了。穷人家的孩子，能吃苦又勤奋。很快，她在南方一家服装厂立住了脚，从事服装制作样板，经常随老板到各地看市场，月薪也超过了万元。“活儿不重，也没有太大的压力，但就是有点不甘心。”宣霞说。

南方超市里的商品琳琅满目，让她这个农村孩子开了眼界。宣霞说，她每次走到泡菜、酱菜经营区时，脚步就走不动了，因为总是勾起她上学时从家里带咸菜的回忆。当年咸菜吃得直想吐，然而，眼前的泡菜、酱菜却给她带来了美味的感觉。萝卜、白菜、野菜，老家不是到处都有吗？咱何不也加工装罐出售？

宣霞抽机会就去买泡菜、酱菜，每样都买回去，自己吃，也送给同事吃，听同事对口味的评价。起初，同事觉得能免费吃咸菜很不错，后来多了也不想吃了，但碍于宣霞的热情，只得忍耐着品评。“整个寝室里都弥漫着咸菜味儿，同事们烦得想揍我。”她笑着说。

2017年5月，宣霞毅然辞去工作，带着打工攒下的60多万元，与支持她事业的老公一起回到村里，开始了创业历程。

“听说做酱菜，乡亲们怀疑，老妈也没少骂我。”宣霞说，父母指望她能离开农村，在外边过得更好，没想到她又回到了老家，而且要干家家都做过的腌菜活儿。她收集乡亲们种的萝卜、冬瓜、南瓜，刨成片晾晒半干，还收集干萝卜叶等，用小锅炒，再用中锅炒，最后用大锅炒。用她的话来说，就像产品要经历试验室小试、中试等程序一样。

炒制完毕后，像当初自己买咸菜时那样，自己先品尝，再送给家人和乡亲们品尝。为了打开网上销路，她还送给网友品尝。

经过努力，拿到生产许可证

产品要走上市场，必须取得食品生产许可证。市场管理部门人员被宣霞的执着打动了，帮助她完善手续。除了增添必备的功能间外，更要严格卫生程序。为让生产过程中免受不合格容器的污染，她盛制产品用的是竹筐。“2019年12月，经过14个月的努力后，我终于拿到了许可证。”望着办公室墙上挂的食品生产许可证，宣霞感慨地说。

一系列的试验等投入，宣霞的资金“烧”光了，当地政府向她伸出了援手，帮她申请贷款，将村集体经济标准化厂房租给了她。宣霞注册了公司，申请了土里香商标。“我更得感谢妈妈，在我创业最艰难的时候，默默支持我，还来车间干活儿。土里香这名字就是不识几个大字的妈妈起的，很贴切。”她说。

靠着多年收集的口味“数据”，宣霞制作了十几个酱菜品种，每个品种又有多个味道。每过一段时间宣霞还会收集消费者信息，调整味道。除了自己网上直播外，也经常请些网红促销。

目前，宣霞的产品销路初步打开，产品销售量呈上升趋势，一天突破上百单，辐射到包括我省在内的十几个省（区、市）。她说，特别大的单子现在还不敢接，她要尽快让生产线正常起来。她给自己制定了目标，先把泡菜年产值做到150万元，再把家乡的“大路菜”卖向全国。“既然走上了创业路，就只有向前闯才是生路。”她总结道。

土里香农业发展公司门口还竖着一块扶贫基地的牌子。产品销路打开了，也逐渐带动了当地产品的销售。目前，该公司已带动260多家农户的萝卜、冬瓜等农特产品供应，其中37户贫困户成为公司的订单供应商。

（本报记者 杨沛洁）