本报讯 （记者常洪涛）“厉行节约，反对浪费。”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”“珍惜粮食，从一餐一饭做起。”9月4日，记者在鲁山县尧山镇上坪村的五星级农家乐那年·那夕看到，每个餐桌上面都有倡导节约反对浪费的宣传牌，菜单也重新设计，清楚地标记了“半份菜”的价钱。

鲁山县文化旅游资源丰富，有各类单体旅游景点2378个。农家乐因旅游而起，目前有1359家，从业人员1.8万多人，户均年增收5万元。为推动文旅主导产业高质量发展，着力打造乡村旅游新品牌，助力脱贫攻坚、乡村振兴和县域经济发展，2019年开始，鲁山县对全县农家乐开展星级评定工作，目前评选三星级以上农家乐29家。

为积极倡导节俭用餐、文明用餐的健康消费新风尚，鲁山县农家乐星级评定工作委员会把制止餐饮浪费纳入星级农家乐评分指标，并发出倡议要求星级农家乐带头行动，推行“半份菜”“小份菜”，明码标价，标明主要食材分量，引导游客理性点餐。倡导“N-1”点餐模式（按就餐人数减1人的标准点菜），餐后为游客提供打包服务，避免“舌尖上的浪费”。

倡议书发出后，鲁山县农家乐积极响应，纷纷推出了“半份菜”“小份菜”，并在醒目位置设置“厉行节约、反对浪费”“争当‘光盘侠’、不做‘剩斗士’”“节约惜福”等提示标牌，引导游客合理点餐，减少浪费。

“我们已经把制止餐饮浪费纳入星级农家乐评分指标，并不断加强宣传教育，规范行业行为，督促检查指导，确保制止餐饮浪费成为全县每个农家乐的自觉行为并长期坚持。”市尧山风景名胜区管理局局长、鲁山县副县长史晓天说。