本报讯 （记者毛玺玺）“又到了开学季，为确保学生‘入口’安全，我们对辖区小学、幼儿园等学校主要负责人和食品安全管理员共计160余人进行了食品安全培训。” 9月2日，新华区市场监督管理局局长刘军伟说。

培训会上，该局副局长朱彦须、中兴路监管所所长徐淑华依据相关法律法规，根据新的餐饮服务操作规范的规定，结合实际案例对小学、幼儿园餐饮从业人员的操作规范、食物中毒的预防处理、食品原料的采购索证、食品的贮存管理作了详细的指导和讲解。

“我们要求辖区小学、幼儿园落实 ‘五个必须’‘两个确保’ 。开学之初，食材必须全部更换，人员必须培训，设施设备必须严格清洗，厨具餐具必须严格消毒，卫生必须全部达标；饮用水确保符合标准、安全卫生，从业人员确保持有有效的健康证。”刘军伟说。