端午节前，国家市场监管总局发布消息称，已在全国范围开展粽子专项抽检，检验项目14项，抽检结果显示合格率为100%。

粽子口味繁多，包装各异。市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。购买粽子，规定内容不可缺少。按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。

国家市场监管总局提示，消费者在购买预包装粽子时，应察看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。购买预包装粽子时，还应察看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。

食用粽子也不能马虎。其中，预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。而新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃。

没吃完的粽子怎么办？国家市场监管总局提示，粽子营养丰富，含水较多，容易酸败，保存时要注意。真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应置于冰箱冷冻室存放，冻藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过两小时。

新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天。也可先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前应蒸熟煮透。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃。

四步辨别新鲜粽：

⒈购买时，要选择正规商场、超市或市场。

⒉察看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度。

⒊若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质。

⒋勿过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属正常。

（卢梦谦 涂端玉）