5月7日上午，叶县廉村镇沙渡口村外的辣椒苗基地，村民在地里刨辣椒苗，再将辣椒苗摆放整齐装入袋内。“每袋有1000棵，送往俺镇各个村。”该村党支部书记宋运卿介绍道。

沙渡口村的辣椒苗基地近40亩，为全镇提供辣椒苗。目前正是春辣椒栽种的时节，种麦时，村民在麦地里预先留设七八十厘米宽的隔子，如今将辣椒苗栽种在里面。沙渡口村的辣椒苗基地能提供4000多亩（含麦茬辣椒）的辣椒苗。“唉，没想到村民积极性这么高，全镇竟然有5000多亩的需求。我们只能再从南阳高价购进1000亩的苗子。”该镇党委书记李记刚说。

辣椒成为产业结构调整的抓手

廉村镇有53个行政村，是叶县行政村最多的镇，也是农业大镇、贫困乡镇，村民大多靠外出打工增加收入。

在助推脱贫攻坚工作中，叶县引导和鼓励调整产业结构，发展高效高质农业以增加农民收入。“经过考察，结合廉村实际，我们决定把辣椒作为结构调整的抓手。”李记刚回忆道。

李记刚介绍，辣椒这一项目是他们到湖南、安徽等地考察后决定实施的。外地种植规模往往在千亩甚至万亩以上，每亩纯收入最高达到万元以上。为了让村民吃上定心丸，他还与马庄回族乡的一调料生产企业签订了足量回收的订单。

此举得到了叶县政府的大力支持，辣椒成为该县调整产业结构的一项产业。自去年开始，该县对规模种植户给予每亩200元的奖补。

考虑到天灾对辣椒的影响以及辣椒价格对农民的影响，该县还为辣椒种植户购买了天灾和价格保险。“这等于给辣椒种植户最后托底，确保他们有收益。”李记刚说。

“为此，镇政府到各村进行多形式的宣传，鼓励我们种植，尤其是干部带头种植。”当天，正在地里种辣椒的谷西村党支部书记谷学超回忆道。他说，李记刚和镇长王小红除苦口婆心动员外，还带他们到外地参观学习。李记刚还拿来1万元入股，说是挣了只要本钱，赔了算自己的。

“村干部用真诚打动了俺，再说是为俺农民增加收入。”谷学超说。去年，他与几名村干部带头种了七八十亩辣椒。也正是领导的身体力行，该镇53个行政村都留出了辣椒地。

为确保辣椒质量，该镇在沙渡口村设立辣椒苗培育基地，将补贴资金投放这里，免费为椒农提供苗子。他们还请来相关专家，为椒农提供管理技术。

第一年种植，走弯路是难免的。谷学超因经验不足，辣椒苗死了1/3，但刨掉投入和工钱，去年每亩还是净挣了近1000元。全镇平均每亩收益2000多元，最高亩产三四千元。

政府规范引导积极助推村民种植积极性

5月6日，李记刚通过微信给记者发了一组刨辣椒苗和栽种辣椒的图片。最后还附了这样的文字：伙计，来看看吧，感受一下群众栽种辣椒的热情。

记者调侃道：今年还在逼农民种辣椒吗？

很快，李记刚打来电话邀请道：“今年省劲儿多了，是群众自发种植的，由于育的苗不够，我们还不得不高价从南阳买苗呢！”他还补充道，今年他们进行了科学引导：考虑到劳动人手不够，他们让农户控制规模，最多不超过50亩。另外，他们推广种植尖椒和线椒等多个品种，线椒吃工多，尖椒相对用工少且不需要集中种植。

当天，在沙渡口村辣椒苗基地里，有20多个人正在忙碌。宋运卿介绍，从4月28日开始，每天都有这么多人忙活，刨苗拔草，目前只完成了1/3的工作量。他还说，看到去年椒农初尝甜头，今年种植户的数量多了起来。

正在基地里等苗的沙渡口村村民王跃丽，流转土地几十亩，去年种植玉米和小麦赔了钱，今年决定种十几亩辣椒。

谷西村今年的辣椒种植面积扩大到了140多亩。谷学超说，去年，村里成立了集体性质的合作社，合作社统一规模种植辣椒，既便于科学管理，还方便村民尤其是困难户打工就业。有去年的种植经历，又有政府提供的补助和保险，他们有信心将亩收益提高到2000元以上。那么，一季下来，村集体就能增加20多万元的收入。拿这些收入，他就可以在帮扶困难群众的同时，放手搞村人居环境整治。

据悉，像谷西村这样依托集体公司种植的，在廉村镇还有很多，自然也带动了种植面积的扩大。

深加工链条解决村民后顾之忧

紧邻沙渡口村育苗基地有一座厂房，是专门搞辣椒初加工的。

这是该村利用发展村集体经济试点的120万元，借助于该镇推广辣椒种植而上马的剁椒加工厂。“只是为下游厂粗加工，就是将收购的线椒剁碎拌盐打包，除去人工等，每包有约5块钱的利润。”宋运卿说。去年，他们赚了5万元，用这钱购买了地磅，硬化了加工厂外的地面等。“今年，我们提着劲要多干多挣。”

该厂的东侧已经腾出了六七亩的空地，这里是该村投资930万元将上马的又一座辣椒加工车间。该村去年成立了村集体性质的沙渡口农业发展有限公司，引进辣椒酱等深加工企业入驻，既能消化更多的辣椒，又能增加就业，还能增加村集体收入。

“这也是我们镇继续扩大种植辣椒面积的支撑。”李记刚说。他自信地告诉记者，如果不出意外的话，今年椒农的亩产收入会更高，那么，来年种植面积就会成倍扩大。如果扩大到万亩，四川、湖南等地的辣椒深加工企业就会入驻，无异会更加刺激辣椒种植面积的扩大。

据悉，廉村镇已经作出了产业规划且得到了上级党委、政府的支持：以沙渡口村为中心，将辣椒种植面积扩大到两万亩，形成辣椒产业园。依托这一产业园，他们还将打造农产品货站。

“我们正向辣椒产业园的目标迈进！”李记刚说。 （本报记者 杨沛洁）