◆蒋平

如果要用食物形容人生的每个阶段，那么，中年就好比是一锅粥。

人到中年，身体进入转型期。从咀嚼到消化，都更喜绵软清润的美食，讲养生，亦讲养心，粥这种美食，便在脑海中不请自来。

粥有很多种，五谷杂粮是必不可少的组成，在此基础上，根据各人口味，佐以干果、鱼肉荤腥诸原料，形成风格各异的南北风味。粥给身体带来全面营养的同时，也补充水分。同时，粥食方便，省时省事，尤其在旅途之中，“八宝粥”属于压箱底的常客。

在我看来，中年嗜粥，并不仅在果腹。

很多中年人的生活，忙碌似一锅粥。上有老下有小，一切都要照顾周全。中年人的时间常常捉襟见肘，一心二用，左右逢源，恨不能每一秒掰成两半。心力交瘁之时，若有一位至亲或友人，递过一碗精制的热粥，暖胃去疲，养精蓄锐，那种温情满满的幸福感就会油然而生。

中年人忙事业，很多已是单位骨干，大事要事都得亲力亲为。就像煮粥的五谷杂粮，不可或缺。

中年后，对粥的钟情，亦是对生活的态度。无论事业还是家庭，中年都处在上升期，这个阶段，机遇、挑战、经验均已达人生峰期，期待将生活这锅粥，熬成一锅老少咸宜、有口皆碑的极品。因而中年之粥，须统筹兼顾，容不得半点马虎，否则很容易让生活乱成一锅粥。

评书名家单田芳总结中年用了一个字：熬。其间的过程，跟熬粥类似。身处逆境，苦熬能挺住；陷入危机，苦熬撑大局；适逢险阻，苦熬闯难关。中年人的熬，熬出智慧，熬出功力，熬出精粹，熬出境界。熬的过程，更是修行，修内心的平静，修处世的尘缘。熬走的是岁月，淡定的是心态，因而，中年是一个人真正成熟的标志。

中年人吃粥，还要学会煮粥。煮粥靠器皿，最方便的是电饭煲，有专门的粥档，可以随心所欲。上品之粥，多出自砂锅，讲究火候。火力过猛，导致烧糊；火力不足，难以入味。纯正的粥，适合文火慢炖，熬出米油，方有上佳口感。因而煮粥之人，得有充足的时间及耐心。一般而言，粥道高手，多为沧桑老人。他们具备充裕的时间与精力，融进浓浓亲情，他们经手的粥，更多了一种味道——爱的味道。

中年这锅粥，要熬成功，需要有担当，需要有百折不挠、永不言弃的心态。