茶树菇牛柳营养丰富，味道鲜美，制作简单。

食材：牛里脊、茶树菇、香芹。

配料：干淀粉、鸡蛋、姜、生抽、胡椒粉、蒜、蚝油、盐、料酒、葱、糖、食用油。

烹饪过程：1.牛里脊泡去血水切条，放入料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、蛋清、干淀粉抓拌均匀，腌制两小时。2.茶树菇洗净焯熟，香芹切成段。3.锅中倒油，放入牛里脊炒至变色盛出。4.锅留底油，放入葱、姜、蒜炒香。倒入茶树菇翻炒，炒至茶树菇水分收干，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐快速翻炒均匀。最后倒入牛里脊和香芹翻炒均匀即可。 （李岩）