1月8日，记者在叶县辛店镇采访。

路过王文成村外一块较为陡峭的岗地时道路变得崎岖不平，汽车又行驶了四五分钟。“这就是张武岗，别看它不大，却要搅动30多平方公里的种植格局。”该镇党委书记樊振伟意味深长地说。

张武岗红薯已香甜300多年

张武岗，记者2015年来叶县驻站之前就听说过。那时候不知道它在哪个乡（镇），更不知道它在哪个村，只是知道这里的红薯好吃。多年来，周围越来越多的朋友到这里买红薯吃，因为这里的红薯又面又甜，与别处的口味不一样。

张武岗红薯已经香甜了300多年。据叶县志介绍，张武岗红薯具有悠久的栽培历史，早在明朝就有种植。据传，明崇祯年间，南阳知府陈振豪到舞阳体察民情，督办案件，路经张武岗晚宿。因当时生活困苦，叶县知县朱新运用张武岗红薯招待知府。知府食后感觉味道独特大加赞赏。后来，知府把张武岗红薯作为贡品送往朝廷，崇祯皇帝食后大悦，要求常年进贡。自此，张武岗红薯声名大振。

张武岗红薯还有着红色的历史，它曾是红九军成立时的主要军粮。据附近村庄的老人们说，中国工农红军第九军成立之初，在叶县辛店望夫石山誓师整编期间，700多将士生活异常艰苦。当地的党组织号召附近村民捐献家中仅有的红薯面、红薯干，使成立之初的红九军度过了艰难时期。

1978年，全国召开计划生育表彰大会，时任辛店公社书记石砚田在北京参会期间，在北京小巷见有叫卖“张武岗烤红薯”的。他就问对方知否“张武岗”在哪里，答曰在河南叶县。可见，在上世纪80年代以前， “张武岗红薯”在首都就已负盛名。

张武岗红薯为何香甜？记者翻看相关资料获悉，该处属浅山丘陵地貌，植被繁茂，空气清新，气候宜人，自然环境良好。土壤类型以黄棕壤为主，土层深厚、土质黏重，天然蕴藏大量的有机质和矿物质，尤其是铁、锰、钾含量极为丰富。据叶县土肥站测定地域保护区内全氮含量在0.93%以上，有效磷26毫克/千克，缓效钾613毫克/千克，速效钾89毫克/千克，pH值5.5-5.8。

张武岗红薯生长区域属暖温带大陆季风气候，光照充足，四季分明。夏季高温多雨，有利于农作物生长；秋季凉爽，秋雨绵绵时湿润，艳阳高照时干燥，气温日差较大，年均日照时数近2000小时，太阳有效光合辐射量55.3千卡/平方厘米，十分有利于块根作物储存养分，适合于红薯种植。

北京，通过张武岗红薯地理标志

目前，叶县正在强力助推脱贫攻坚，实施高质量的脱贫。为助农增收，叶县除积极实施产业、多融等系列扶贫举措外，还鼓励实施种植结构调整，该县已经出台了种植花生、艾草、小杂果等调整政策，取得了一定的成效。目前，以刘文祥村为代表的黑李油桃已闻名远近，以常派庄为代表的桃子也通过桃花节走向全国，以常村镇为代表的艾草种植已经引来了下游的加工企业……

张武岗一带地处辛店镇、保安镇交界，属叶县南部浅山区，也属于省级贫困乡镇，到了该擦亮红薯这张名片的时候了。

上世纪五六十年代，辛店和保安两镇栽种红薯占全县面积的五分之三，张武岗红薯一度是当地的主要口粮，曾经有“红薯汤，红薯馍，离了红薯不能活”之说，还利用红薯面制成“蛤蟆蝌蚪”，形成了具有时代特征的饮食文化。到上世纪80年代，随着农村土地承包责任制的实施，小麦产量大幅度提高，红薯的栽培面积开始萎缩。

近年来，随着人们生活水平的提高，饮食观念也由温饱型向营养型、保健型转变，开始注重红薯的营养价值、保健功能。其医用价值及加工性能的开发利用，也给红薯产业带来了新的商机。樊振伟介绍，近两年，辛店镇王文成、南王庄、刘文祥等村大面积种植红薯，获得大丰收，除直接销售外，还进行红薯深加工，制成粉条、凉粉、红薯干等，畅销省内外，每亩纯收入6000元以上，很多农户因此走上了富裕之路。

“为此，我们启动了申请张武岗红薯地理标志的工作。”樊振伟说，为进一步增加张武岗红薯的附加值，带动红薯深加工产业链条，从而带动更多农户增收，他们以叶县辛店镇农业服务中心为名，开始了该项目申请工作。

申请工作得到了省、市、县相关部门的大力支持。经过一年多的不懈努力，最终申请资料已报送到了北京。

上月28日，在北京召开的第五次农产品地理标志登记专家评审会上，张武岗红薯地理标志通过专家组评审。专家组给出一致鉴定意见：认为“张武岗红薯”淀粉含量多，层次分明，干面似栗，粗纤维少；黄瓤红薯生食质脆味甜，熟食绵软甘甜。

参会的辛店镇镇长姜合强抑制不住激动心情，第一时间在叶县政务微信群里传回这一喜讯。

鼓励红薯种植政策正出炉

“俺大可以放开手搞红薯产业了。”1月10日，在辛店镇南王庄村村集体经济标准化厂房，该村党支部书记翟国松望着天空飘飞的雪花说。

翟国松是返乡创业带头人。他带领村民在荒山上种树，为村民免费挖树坑，提供树苗，村民在树下种红薯。去年该村红薯亩产最高达到了七千斤。他又在村集体经济标准化厂房上马了红薯深加工设备，磨红薯做粉条。当年加工粉条十几万斤，以每斤10元的价格俏销。“由于张武岗红薯的名气，不少人跑到村子里购买。”他说。

然而，翟国松心头并不轻松，由于生产粉条量不断加大，销售半径越来越大，为此，在通过实体店销售的同时，还要通过电商销售，这就需要品牌来支撑。

“拿到张武岗红薯地理标志，无异于为品牌打通了道路。”翟国松说。

张武岗红薯地理标志的地域范围在辛店镇、保安镇境内，东西长19.2公里，南北宽7.7公里，涵盖辛店镇王文成、柿园、南房庄、大木厂、刘文祥、南焦庄、雷草洼、杨茂吴、南王庄、赵沟、桐树庄、程庄、油坊李等13个行政村；保安镇大辛庄、寨王、杨寺庄、陈岗、牛庵、夏园、魏岗铺、文寨、前古城、冯庵、小杨庄、余康等12个行政村。保护总面积31平方公里，年产量为14万吨。

4家公司可以同时使用该地理标志，分别是：叶县淼鑫农业发展有限公司、平顶山市大石崖旅游开发有限公司、叶县桐树源旅游发展有限公司、平顶山市钏亚农业种植专业合作社。

“我们的种植潜力还很巨大，还需要积极引导当地村民种植。”樊振伟说。他透露，目前该镇正在出台种植红薯的补助措施，叶县也在酝酿出台补助政策。他们已向相关部门申请到建设冷库资金，为张武岗红薯贮存保鲜。

“不远的将来，张武岗红薯定能成为我们的又一张名片。”樊振伟充满信心地说。

（本报记者 杨沛洁）