本报讯 （记者吴玉山）“市食药监局以‘四城联创’工作为契机，创新监管方式，提高监管效能，采取多项措施，推进小餐饮提档升级。”11月25日，市食品药品监督管理局负责人说。

为推进小餐饮提档升级，该局专门成立小餐饮整治指挥部，下设餐饮整治组、食品经营整治组、评估督导组、行政执法组、宣传组等5个督查小组；制定小餐饮提档升级方案，明确“一年抓规范、两年上水平、三年出精品”总体思路，按照“规范一批、提升一批、取缔一批”的原则，明确各级监管部门责任，制定可行的整治提升目标，对小餐饮实施拉网式排查和分类治理。

为规范管理，该局投资180余万元制作了公示栏，对小餐饮门店实行“六统一”规范管理，即“统一证照悬挂、统一培训体检、统一量化分级、统一宣传标识、统一制度规范、统一档案管理”，督促倡导餐饮服务经营者实施以“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”4D管理法，区分生产加工用具“红黄蓝”色标管理等先进管理方法，提高餐饮安全管理水平。

此外，该局还集中开展节假日小餐饮安全专项检查以及学校食堂和周边小餐饮专项检查，今年以来共排查餐饮单位4.3万家次，排查整改安全隐患2.6万个，关停不达标小餐饮213户。在监管中，该局还建立小餐饮红黑榜制度，对经营条件差又达不到立案条件的单位，在门店显要位置挂黑牌，警示消费者用餐。