本报讯 （记者张鸿雨）“我们有专人监管，菜叶和泔水是分开存放的，每天下午5点静园后收集泔水的高师傅会定时来，他带回家喂牲口。”9月13日上午，石龙区中心幼儿园负责后勤的副园长温锐锐说，该园从今年3月开始执行餐厨废弃物产生、处置记录制度，从未排入下水道。

为加强食堂餐厨废弃物管理和规范处置，该区于今年出台了食品经营单位餐厨废弃物产生、处置记录制度，要求各食堂必须按规定将餐厨废弃物无害化处理，严禁餐厨废弃物直排下水道或倒入公厕和其他生活垃圾收集设施。明确餐厨废弃物实行分类管理、处理：食品原料粗加工产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，密闭存放定时运往垃圾站，泔水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，给养殖户回收，明令养殖户不得另作他用。

同时，该区要求餐厨废弃物处置必须有专人负责，建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务人员，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂责令立即改正，并给予相关人员严厉处罚。

“现在我们辖区25家有供餐服务的教育机构全部执行该记录制度，运行情况整体不错。下一步，我们计划在230多家个体餐饮经营户中执行记录制度，建立餐厨废弃物管理长效管理机制，积极接受社会各界监督。” 该区食药监局工作人员师旭锋说。