本报讯 （记者毛玺玺）“近期我们局的重头工作主要是迎接创卫复审，治理了凯撒市场和商贸局南北院多年的顽疾。我们主要执法理念是先服务，后管理，和商户建立起感情，不让他们站在我们的对立面，要让他们知道卫生搞好了，受益的是城市的每一个人。”5月9日，新华区食药监局中兴路食药所所长徐淑华向记者介绍了该局在创卫复审中有关食品安全工作的开展情况。

为进一步巩固创卫成果、迎接国家卫生城市复审，新华区食药监局充分发扬连续奋战，敢啃硬骨头的优良作风，该局所有人员全身心投入到国家卫生城市复审迎检工作中来。

在具体的工作中，该局注意讲究方式方法，采取“四步走”工作策略，开会宣传政策，统一讲解标准；逐家逐户排查每家实际情况，提出具体要求，把问题以清单形式罗列出来，要求限期逐项整改销号；对于整改中不太积极且不能规范经营的单位，再次交流讲解，尽可能帮助他们解决实际问题，最后达到规范经营的目的；对于违法经营的单位，坚决处罚。“我们是一条街一条街推进，标准统一，严格把关，每家除了开会统一讲解标准外，现场针对每家商户的不同情况再次指导，并书面一次性告知店家整改内容，客观对待所有商户，条件不达标者，停业整改，决不姑息，然后逐家验收，合格一家，开业一家，态度坚决，不能让商户有侥幸心理；同时加强与兄弟单位联合执法，对拒不整改又不停业的商户，强制没收加工制作工具或者设施设备，坚决处罚。”新华区食药监局局长刘军伟进一步解释了“四步工作法”实际操作情况。

此外，该局还推出“红黑榜”，激励与鞭策双管齐下。从全区餐饮单位中推选出百余家作为亮点重点打造，并在店内醒目位置张贴食品安全达标示范店“红旗”。在不达标餐饮店醒目位置张贴卫生不达标、食品不安全“黑旗”，由食客自主选择就餐门店，同时安排食品安全监督员进行全程督导，并实行巡查制度。通过一遍遍的巡查、再检查、再规范、再整改，达到“红旗”单位不断提高，“黑旗”单位整改达标、摘掉“黑旗”，全区餐饮业食品卫生状况整体好转的目的。

“结合前期监督检查中发现的问题和薄弱环节，我们将做好跟踪督查，做到整改一次、进步一层，排查一次、提升一档，确保全区餐饮服务单位食品卫生安全逐步‘提档升级’，提高全区公众的健康水平和生活质量。”刘军伟说。