话题背景

中央电视台《传奇中国节·春节》栏目于大年三十播出了我市组织的舞钢市特色小吃街活动。一排排整齐划一、古色古香的小吃车分外抢眼，罐饺子、豆沫、咸豆腐脑、浆面条等让人垂涎三尺。

为进一步挖掘饮食文化，展示地方餐饮品牌形象，促进餐饮产业转型升级，近年来，我市着力培育一批地方风味名吃。市食品药品监督管理局餐饮食品监管科负责人表示，我市通过层层筛选，在全市挑选了十多种传统特色小吃，以小吃街的形式推出，并通过媒体加以宣传、推广。全市各级食品药品监督管理部门还设立绿色通道，为前来办理许可登记的经营户提供一站式便捷服务。

特色小吃利好多多

刘选启 （湛河区人大常委会）

民以食为天，食以特为鲜。何况是我们这样一个多民族、多人口又特别讲究吃文化的国家。怎样才能吃到既健康又美味的特色小吃，不但是政府、商家的事，也是群众的需求。舞钢小吃街上，小吃品种多、有特色，古朴而现代，还上了中央电视台《传奇中国节·春节》栏目，成为“网红”，给鹰城人长了脸面、增了光彩，值得点赞和推崇。

我市要培育一批地方特色小吃，可谓意义重大、利好多多。

传承弘扬饮食文化。地方特色小吃不仅是一种文化，也是一种情感，更是人们了解当地风俗民情的一种方式。每当我们旅游或出差到一个地方，总是急着品尝当地的特色小吃，这已经成为人们的一种需求。所以，发展地方特色小吃，有利于传承和发扬饮食文化，培育饮食品牌和地方形象。

满足大众口味需求。人上一百，口味各异；东奔西走，独爱特色一口。如今，人们已不再满足于山珍海味、海吃海喝，而是热衷于色鲜味美的特色小吃。培育发展地方特色小吃，既能让本地人吃到可口新鲜、物美价廉的美味佳肴，也能让外地人体验一把当地的特色饮食。

促进地方经济发展。培育地方特色小吃，提升服务水平，能够促进就业、带动创业，让更多的人有事干，获得一定的经济报酬，提升幸福指数，同时也能拉动当地饮食业和经济的发展。

扩大对外交流影响。特色小吃不仅是当地的品牌，也是对外交流的窗口与载体，许多人记得一个地方，更多的是因为记住了这个地方的特色小吃。换句话说，是小吃让这个地方声名远播。可见，特色小吃不仅在“特”和“吃”上，更是一种名片、一种文化，能在交流交往中产生积极而深远的影响。

具有很高的社会和经济价值

崔应红 （鲁山县董周九小）

儿子在外学习工作多年，可依然忘不了家乡的小吃。春节回来，连着几个早上，说什么也不在家吃早饭，急着去吃他思念很久了的家乡小吃。第一天早上，他吃完早餐回到家，我问他吃了啥？儿子说，先吃了一碗热干面，忍不住又喝了一碗胡辣汤，后来又喝了一碗羊杂汤，撑得难受。我说，就那么好喝？儿子说，在外面什么都有，可就是喝不出这个味儿。

的确，同样是胡辣汤，各地方都有不同的做法。鲁山的胡辣汤，虽然食材种类少，可更像我们鲁山人的性格——实在，关键是价格还便宜。主要材料是高汤、粉皮、豆腐丝，做出来稠糊糊的，再撒些葱花儿、香菜，滴几滴小磨香油，配上油馍或油饼，甚至是馒头，喝起来要多得劲就有多得劲。如今，我耳旁还经常响起儿时赶庙会时听到的声音：“包子、油馍、胡辣汤。”眼前也经常浮现出当时缠着让父母买碗胡辣汤喝的情景。

我爱喝浆面条是出了名的，浆面条是我早餐的首选。饿了，来碗浆面条；闲了，来碗浆面条；想了，还是来碗浆面条，一天不喝就好像少点什么。

地方特色小吃就地取材，风味独特，秉承了当地的文化、风俗、习惯，具有很高的社会价值和经济价值，不仅满足了当地人对食物的需求，而且寄托着游子对故乡的思念。

助力地方经济腾飞

邱利刚 （湛河区马庄街道）

舞钢市特色小吃街走进中央电视台《传奇中国节·春节》栏目，是鹰城的大事、好事，里面的小吃让人垂涎三尺。我曾经去过中国十大小吃街之一的西安小吃街，那真叫人山人海，每一样小吃都让人忍不住想品尝。

民以食为天。每到一个地方旅行，必去的就是当地的小吃街。如果没有吃过当地的美食，那就不算来过。小吃街是历史进程的一个缩影，是对传统饮食文化的传承和发展。随着经济的发展和人们消费水平的提高，把地方名优小吃集中起来经营，既是时代的需要，也是市场的需要，同时也是小吃自身发展的需要。

小吃街是现代城市中不可或缺的一部分，是现代人追求地道、体验原汁原味的场所。培育地方特色小吃，不但能够提供大量的就业机会和收入来源，而且增加了餐饮、休闲、娱乐、住宿等需求，并且间接地带动特色街区的升级改造，改变城市面貌，同时对提升城市吸引力、打造城市个性化符号有积极作用。

因此，对我市要培育一批特色地方小吃，既拍手称赞又满怀期待。

这条绿色通道设得好

庞振江 （平煤股份二矿）

我去安徽黄山旅游，顺便拐绩溪品尝徽菜“奇葩”——绩溪水馅包。那香、那味、那汤，妙不可言，十多年过去了，每每想起还是直流口水。

每个地方都有自己的特色小吃。像我们鹰城，有舞钢的热豆腐、鲁山的揽锅菜、宝丰的羊杂汤、叶县的烩面等。我特别喜欢揽锅菜和羊杂汤。每年春节，孩子们做三盘两碗时，我总让他们为我做碗揽锅菜。冬天，我三天两头喝羊杂汤，味美价廉，补肠养胃，喝了浑身暖烘烘的，怎一个得劲儿了得！

民以食为天。如今，地方特色小吃日渐成为人们日益增长的美好生活需求中不可或缺的内容。生命的第一需求是吃，吃也是触摸当地文化的一个通道。欣闻鹰城各级食品药品监督管理部门为推动地方特色小吃发展，特设绿色通道，为前来办理许可登记的经营户提供一站式便捷服务。从这条绿色通道中，我们看到我市对地方特色小吃和饮食文化的重视，对市民生活的关怀。这条绿色通道，让人们深切地感到政府的浓浓暖意和社会的款款深情。

饮食，对中国人来说，意义重大，既是一个充满活力的产业，也是一种文化的象征，一种情感的寄托。我急切期待着地方特色小吃街早日建成，届时我将经常光顾那里，吃揽锅菜、喝羊杂汤，再呷几口宝丰大曲，那真是一种养心怡情的幸福享受啊！