◆黄颖

要去旅行，儿子一再问泡面买了没。儿子六岁，第一次乘坐动车，最美好的期待却不是看一看“和谐号”到底啥样，而是那一桶泡面。

所以接下来的戏码就是，妈妈，什么时候可以吃泡面……妈妈我肚子饿了，真的饿了……妈妈，可以吃泡面吗？

对坐火车来说，泡面似乎是餐食的标配，虽然真的没有那么好吃，但是方便呀，关键能让你吃上一口热的。讲究点的再加点干紫菜包、火腿肠，那真就是美味的一餐了。

电影《喜欢你》中金城武饰演的美食家总裁的旅行箱里总带着一包包泡面。半夜两点睡不着，他就打开旅行箱，拿出泡面来吃。他说，方便面是失眠人的好朋友。只是他打开泡面的方式却是如此的与众不同：带着计时器，还有只有在实验室里面才有的容器，准备煮泡面。

“水在一百度沸腾，却挥发了面的香气，面在三分钟煮透，但将透未透时才最弹牙。”从沸水中把面捞出，然后马上放入冰水。“完美只在一瞬间”，掐着计时器，只为了用数字帮助无限接近这一瞬间。下油，加葱花，快速搅拌，再加沸水，“时间是面的敌人，这一秒的面和下一秒的面，根本就是完全不同的两碗”。所有的一切在三分钟之后结束，马上开吃。最开始看到这一段，心里想着“矫情”，整个一个孤独的美食家。重温这一段，才了悟这是一个美食家对待食物该有的虔诚。

而对他那句“方便面是失眠人的好朋友”，简直视为经典了。躺在床上，数着上百只上千只羊还是没能睡着。起床，打开冰箱，什么都没有，就一包泡面，一个鸡蛋。此时，千万别图省事，直接开水泡了，别糟蹋了那美好的泡面。你最好拿起小锅，加水，水开，下泡面，等着锅里汩汩冒着水花，慢慢搅动，厨房里有了泡面特有的香味，加个鸡蛋，再翻箱倒柜看看有没有紫菜包，或是榨菜，加两滴香油。呼哧呼哧吃完，口腹得到极大满足，再次躺到床上，眼皮慢慢重了，然后“人事不省”，最好的结局。吃过友人煮的泡面。她仔细地把香肠切成薄片，热油锅把榨菜倒进去翻炒，再把切成薄片的香肠倒进去。过了一会儿，端出来一碗撒着切碎的碧绿的小葱的泡面，真是垂涎欲滴。

泡面本是“应付”的一种吃法，如果再吃得马虎，很容易有凄凉状。而面对一包泡面都如此珍而重之的人，定是个很有人生趣味的人。这是一种生活态度，是打开人生的一种方式。