近日，平顶山教育学院高星级饭店运营管理专业“王新亚工作室”被市总工会授予“工人先锋号”，工作室成员李蓝蓝和赵盼被市总工会授予“平顶山市五一劳动奖章”。之前，这两位教师所带的学生多次在国家级和省级旅游职业院校服务技能大赛中获得一等奖的好成绩，在实习和就业过程中也获得用人单位的交口称赞。他们是如何带出如此优秀的学生的？

从课堂到课外，尽心辅导学生科学备赛

12月15日下午，记者在平顶山教育学院旅游与酒店管理系办公室见到了该系副主任李蓝蓝老师。与常见的办公室不一样，她的办公桌古朴简约，上面摆放着一套茶具，李蓝蓝随手丢几片茶叶到茶壶中，再冲入煮沸的水，一时间茶香便在办公室内飘散开来。“学生遇到什么难题，我们就陪着学生一起去攻克。”伴着茶香，她解释了学生多次取得好成绩的原因——该系拥有优秀的教师团队。

李蓝蓝说，省级旅游职业院校服务技能大赛每年3月举行，拔尖者才有机会参加国家级大赛。所以每年9月，旅游与酒店管理系教师团队就开始组织海选，挑选备赛人员，开展赛前训练。寒假前，参赛名单必须确定下来。寒假开始，老师们就不再休息，组织参赛学生进行针对性的集训。

集训很枯燥。比赛内容分为理论、英语、技能三个环节，每位辅导老师主攻一个环节，李蓝蓝抓全面工作。参赛学生中，有的害怕英语口语，有的害怕背诵理论知识。面对学生的弱项，老师们首先要做的就是帮助学生化劣势为优势。为此，李蓝蓝和集训团队的老师们放弃寒假休息时间，一直陪在学生身边，有时还为学生买来可口的饭菜，几乎没什么时间陪孩子。李蓝蓝甚至把8岁的孩子带到学校写作业。

今年4月全国旅游职业院校服务技能大赛英语题公布之后，距离5月大赛只有一个月的时间。该系2014级学生张远航的弱项是英语，一看英语背诵的内容，他就傻眼了，一些单词他连读都困难，更别提流畅地背诵和口语交流了。

为了帮助张远航攻克英语难关，李蓝蓝首先给他减压。张远航喜欢听歌，李蓝蓝就和他一起讨论歌曲。张远航喜欢弹吉他，李蓝蓝就化身学生拜师张远航学习弹吉他。等压力释放得差不多了，李蓝蓝就切入正题，拿出大赛英语内容，一个单词一个单词地和张远航一起背。“其实英语也不是我的强项，可为了辅导学生，我也是拼了。”李蓝蓝笑着说。

“无论是英语还是理论知识，大赛的标准都非常严格，英语交流中间停顿一下扣２分，理论知识与标准答案错一个字扣２分。要取得好成绩，除了努力备赛外，没有其他方法。”李蓝蓝说，另外一个参赛学生吴瑞芳最害怕背诵理论知识，为此曾经偷偷哭鼻子。为了提升吴瑞芳的自信心，李蓝蓝一个劲地夸吴瑞芳的优势项目，还拿出大赛的理论题目和她一起背诵。

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就这样，在今年5月举行的全国旅游职业院校服务技能大赛中，该系参赛团队取得了一等奖的好成绩。

从校内到校外，贴心带领学生实践学习

赵盼也是该系教师，教授酒店管理、旅游文化、导游基础等课程。今年该学院的实习学生遍布海南、厦门、成都等地的5家酒店，赵盼负责实习学生的前期安顿工作。12月16日，记者通过电话联系到赵盼时，他正在福建平潭麒麟荣誉国际酒店忙碌着。今年，他带领40名学生到该酒店实习。

“我刚刚为学生做了胡辣汤，他们培训结束后就可以喝了。”赵盼说，一周前他带领学生坐了20多个小时火车到达平潭。12月16日，40名学生已经全部上岗，他将于近日结束工作回平顶山，因为学校还有几个班的学生等着他回去上课。

赵盼说，平潭是个海岛，风很大。学生们初到平潭时很不习惯，特别是饮食上，好几个学生生了病。2016级普通大专旅游管理的一名学生一直咳嗽，赵盼带她去医院打针、买药。学生们想喝胡辣汤，想吃面条，他就在网上买了胡辣汤，和酒店员工食堂负责人提前商量好，亲自为学生们做了一大锅胡辣汤。晚上9点学生培训结束到食堂吃夜宵时看到有胡辣汤，都开心地不得了。

今年5月，该系学生杨华新在全国旅游职业院校服务技能大赛中获得一等奖，此次实习他直接成为领班。当天喝到胡辣汤后，杨华新跑到赵盼身边，一个劲儿地说谢谢。“很多学生边喝边说，这是他们喝过的最好喝的胡辣汤。其实只是在异乡尝到家乡的味道，显得格外美味。他们大多只有18岁，还是孩子，只要是我能做到的，我都会尽量为他们多做一点。”赵盼说，他觉得自己扮演着奶爸的角色。

从2012年开始，赵盼每年都会带领学生到实习单位实习。2014年，习主席到平潭视察工作，他带的两个学生收到了接待任务。当时，两个学生不负众望很好地完成了接待工作，这也成为他最骄傲的一件事。

5年来，一届届学生走向了工作岗位，有的已经做到了部门经理。何芙蓉是赵盼带的第一批实习生，现在在晋江温德姆酒店任部门经理。“对我来说，看到学生有出息比任何荣誉都重要。”赵盼说。

除了带学生实习，赵盼还经常带学生参加省级和国家级大赛。今年国家旅游职业院校服务技能大赛期间，他没睡过一个囫囵觉。大赛首日要进行理论测试，头天晚上他陪学生一道题一道题地过关，一直到半夜12点才休息。在技能考试期间，他带领参赛学生把酒店床上的东西撤掉，把床当桌子进行摆台训练，一遍又一遍地训练手感。晚上12点休息，第二天早上5点就起床。最终他带的3名学生中，一人获得一等奖，另外两人获得二等奖。

“我有两个孩子，小的才１岁。可是我一年中有三四个月的时间都在外地比赛或者带实习生，孩子我很少照顾，都是家人在管。所以我特别感谢我的父母、妻子。无论我得到多少荣誉，都有家人一半的功劳。”谈及家人，赵盼的话语中充满了愧疚。 （王红梅 邢晓蕊）