本报讯 (记者常洪涛)12月4日，鲁山县城区一家砂锅店内，店老板正在指挥工人施工改造厨房。

“将店面、厨房改造好，加装‘三防’、消毒、洗消池等设施，整体环境好了，干净卫生了，顾客自然就多了。”砂锅店老板说，这次的改造对店里来说算是“大工程”，但从长久来看利人利己。顾客走进店里，干净的餐厅和明亮的后厨一目了然，吃得放心的同时，店面还有可能入选放心消费“红榜”。

上月底，鲁山县食药监局推行了餐饮单位“红黑榜”制度。该县餐饮企业经营者积极响应，纷纷加大资金投入，努力把自己的店面打造成为食品安全“示范店”，希望能顺利进入餐饮业百姓放心消费的“红榜”榜单。

该局执法人员要求各餐饮单位一律按照示范店标准进行改造，完善餐饮具消毒设施，餐厅和厨房一律采用有防蝇功能的风幕隔断，所有的食品加工必须在厨房进行，鼓励他们使用气、电等清洁能源，加装油烟净化设施等，着力实现餐饮企业“布局合理、设施齐全、制度完善、安全保障”的目标。

目前，该县正在按照标准实施改造提升的餐饮单位约220家，已整改完成的50余家。该局即将进行第一次验收。