在平顶山市的最南部，是依山傍水、碧波荡漾、龙凤和鸣、融山水林城于一体的舞钢市，这里物产丰富，民风淳朴，经济发达，环境宜居。在这里，有这样一群人，他们身怀使命，甘于奉献，时刻守护群众的饮食用药安全，他们就是舞钢市食品药品监督管理局的工作人员。

监管须得自身硬

“打铁须得自身硬，食品药品执法人员整体素质和执法水平直接关系到我市食品药品安全大局和党和政府的形象，通过业务培训，就是要打造全体执法人员食品安全大脑‘数据库’，炼就识别食品药品违法行为的‘照妖镜’，筑牢食品安全风险的‘防火墙’，为食品药品安全监管打下坚实的基础。”舞钢市食品药品监督管理局局长任宏伟这样说。

2015年10月，舞钢市食品药品监督管理局完成食品药品监管体制改革，10个乡镇食品药品监督管理所挂牌成立，率先在平顶山市按要求完成一乡一所设置。但全局共80多名执法人员，60%从外单位选调，对食品药品相关法律不熟悉，有些同志从未从事过执法工作，执法程序、执法经验基本处于“真空”状态。 

面对繁重的食品药品监管任务，舞钢市食品药品监督管理局全体执法人员不等不靠，撸起袖子，在干中学，在学中干，全力提高业务能力和依法行政水平，开展多种形式的学习培训活动。

经过坚持不懈的“充电”，舞钢市食品药品监督管理局全体执法人员对相关法律法规有了更深入的理解，业务素质明显增强，执法能力、执法水平也有了显著提升。

日常监管全覆盖

“大家都走到哪里了，6点半开始检查早市，办公室集合，大家不要迟到，路边已经有商贩出摊了。”

“马上就过来了。”

“好，大家再快一点。”

5月15日早晨，刚过6点，舞钢市寺坡食品药品监督管理所所长邵真真的微信群中就“热闹”起来。

20分钟后，寺坡食品药品监管所5名执法人员整装待发。

“你好，我们是食品药品监督管理所的，这是我的工作证……”6点30分，邵真真他们来到寺坡一马路早市，开始了一天的工作。这是舞钢市食品药品日常监管每天上演的其中一个片段。

一直以来，舞钢市食品药品监督管理局将日常监管工作作为保障全市食品药品监管的基础性工作认真抓好，按照属地负责、全面覆盖、风险管理、信息公开的原则，实行网格化管理，并严格落实行政执法“痕迹化”“标准化”，在日常监管过程中澄清“家底”，健全台账，加大对食品生产经营单位的日常监管力度，做到无缝隙、全覆盖，食品来源清、去向明，同时做好重大活动的食品安全保障工作和农村集体聚餐监管工作，严格现场监督检查，确保食品安全。

在舞钢市的城乡存在许多小摊贩，他们经营品种单一，规模较小，经营灵活，数量众多，和群众生活“黏合度”很高，但管理难度很大。针对这一部分监管对象的特点，舞钢市食药监执法人员采取早查勤跑多宣传的办法，在提高小摊贩食品经营条件的基础上，全面提升经营者的食品安全意识，将他们全部纳入规范化管理的范围，做到安全经营，降低了食品安全风险。

“榜样的力量是无穷的。”为提高全市食品经营管理水平，舞钢市食品药品监督管理局结合工作实际，深入开展“明厨亮灶示范店”“食品安全示范店”创建活动，2016年，5家食品经营单位成为平顶山市级示范店；2017年，8家中型餐饮单位、13家学校食堂、15家流通企业达到创建条件，一大批食品经营单位“明争暗赛”，全力冲刺。通过示范引领，舞钢市食品经营水平进一步提升。

食品违法“零容忍”

“老板您好，这是我的工作证，我们要对你卖的肉制品进行抽检，需要两份，每份1斤，一份抽检，另一份留样。一共多少钱？”

近日，在舞钢市垭口市场一肉铺前，舞钢市垭口食品药品监督管理所所长耿丹丹正在抽检肉制品。肉铺老板麻利地将肉切好装袋，来自郑州的第三方检测机构工作人员将称好的肉连同包装一起用封条密封，填写数据之后，放入随身携带的冰箱内。“我们携带的保温设备是定制的产品，完全可以满足检测的需要，请您放心。”看到老板“有心事”，第三方检测机构工作人员立刻向他解释道。

舞钢市食品药品监督管理局主任科员王志豪说：“食品安全监督抽检和风险监测是为食品安全日常监督提供技术支撑、为食品安全监督执法提供执法依据、为评价食品经营单位食品安全控制措施提供参考的重要手段。为了保证抽检结果的权威性，我市把采集到的样本交给郑州的第三方检测机构进行检测。”

“今年我们局结合往年监督抽检情况及我市实际，确定了重点抽检品种，共计420批次抽检监测任务。我们打算根据工作实际情况，合理安排时间进行样品采集，发现问题，及时依法处理，保证市场食品安全。”

为全力保障食品安全，舞钢市食药监局对危害群众食品药品安全的违法行为实行“零容忍”，根据重点品类、重点区域、重点时段，有计划、分步骤开展专项整治，在专项整治工作中，做到与全面排查相结合，与日常监管相结合，与抽样监测相结合，与打击食品药品违法行为相结合，对危害人民群众饮食安全的违法案件重拳出击，毫不手软。在所在食品违法案件的办理中，重程序、重证据，严格按法律办事，做到了行政案件零复议、零诉讼，有力打击了食品药品领域违法行为，有效保障了全市人民群众饮食用药安全。

食品安全进万家

3月31日，是“12331”集中宣传日，一大早，舞钢市食品药品监督管理局执法人员就在舞钢市鑫源广场等人口集聚区布置好了宣传展台，一会工夫，展台前便挤满了前来咨询的群众。

“怎么能防止买着假冒伪劣食品呢？”一位60多岁的市民拿着一沓子宣传资料提出了问题。“大爷，购买食品首先选择办理有食品经营许可证的正规食品销售单位，购买的过程中，要注意食品标签上是否过期……”

通过对食药宣传展台上真伪食药品的对比，听着食药监局工作人员细致地讲解，不少市民都发现，在日常生活中，对于购买食品和服用药物还真有不少问题。

“食品安全没有‘完成时’，只有‘进行时’。”一直以来，舞钢市食品药品监督管理局始终将市民的饮食用药安全知识的宣传作为工作的重点，通过组织开展“12331”“食品安全进基层”“食品安全宣传周”“不合格食品销毁活动”等大型食品药品安全宣传活动，大力提高市民的食品安全知识水平、自我保护意识和维权意识。发挥传统媒体和新媒体等平台作用，适时发布食品药品安全知识、法律法规和最新工作动态，倡导广大市民安全饮食、合理用药，摒弃不良的生活习惯。强化对食品从业人员进行岗前培训、现场培训和集中培训，在日常监督检查过程中注重面对面交流、现场指导，着力提升食品经营单位的食品安全意识，促进食品安全措施的有效落实。2017年以来，舞钢市食品药品监督管理局已组织食品药品大型宣传宣传活动10余次，设置咨询台40余个、展出展板160余块，发放各类宣传资料10万余份，销毁不合格食品5吨。

任宏伟深有感触地说：“食品安全关系着群众的切身利益，也需要人民群众的热情参与与坚定支持，只有这样，我们的食品安全才有保障，食品安全永远在路上。”

（李鹏旭 张琦）