本报讯 （记者张鸿雨）时下正值高温，食品安全事故多发、易发，为吸取近期周边区域食品安全事故教训，提高食品经营者安全守法意识，8月24日下午，石龙区食品药品监督管理局对12家大型餐饮单位负责人进行集体约谈，集中学习相关法律法规，签订安全承诺书。

约谈会期间，该区食药监局负责人带领大家学习了《食品安全法》部分条款，要求各与会单位严格按照《食品经营许可证》核准的经营地址、许可类别、备注项目从事餐饮服务；严禁使用来源不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品以及超过保质期限、腐败变质等不合格食品；严格完善食品安全岗位责任制、建立健全索证索票制度和进货查验制度，加强对从业人员的健康管理，加强对餐饮具的清洗消毒，每天对原辅料质量进行检查，重点加强食品加工处理工作，按规定做好食品的留样工作。

随后，石龙区食药监局将对12家大中型餐饮单位一一进行专项检查，对违法经营者直接移交公安机关给予重处。