本报讯 （记者毛玺玺）记者8月16日从新华区食品药品监督管理局获悉，为保证第六届“华合论坛”期间的餐饮食品安全，连日来该局组织开展对辖区“华合论坛”接待单位进行餐饮食品安全专项监督检查。

检查中，执法人员从源头着手，对食品的原料采购、清洗切配、加工烹饪、基本卫生设施、加工环境、餐具的清洗消毒、从业人员健康情况、库房管理情况等重点环节进行了全面排查。经检查，平安大厦粗加工间卫生有待提高，下水道破损未清淤，无挡靠板，凉菜间紫外线灯管未更换；佳田大酒店凉菜间未专用，冷藏柜未标示“荤”“素”；香榭丽舍精品酒店餐饮具消毒记录登记不全，食品原料索证索票登记制度需进一步健全。对发现的问题现场提出整改意见，要求各接待酒店以高度负责的态度，及时整改，消除安全隐患。

执法人员将对检查中发现问题的整改情况进行验收，并加大检查力度，在“华合论坛”活动期间派驻专门食品安全保障力量，实行食品加工制作过程全程监管。