本报讯 （记者田秀忠） 5月14日和15日，72岁高龄的豫菜大师陈进长来到河南省工人温泉疗养院传经送宝，与在此疗休养的劳模、一线职工分享厨艺。

14日下午5点多，陈进长来到河南省工人温泉疗养院后厨操作间，现场展示制作了三道拿手菜：软熘黄河大鲤鱼、煎虾脯和红烧鲤鱼。做完后，陈进长又从豫菜的传承与创新、健康养生角度向劳模和职工讲解了这三道豫菜代表作品。

从1960年从厨至今，陈进长曾在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆等主厨或当厨师长。陈进长对菜品与人品、做菜与做人有着独到的见解，每次收徒，他都会让徒弟们牢记四句话：“做菜先做人，菜品如人品，以诚待人，用心做事。”

陈进长说，现在很多菜系的发展都是以豫菜的做法为根基发展演变而来的。河南省工人温泉疗养院是劳模疗休养的地方，他这次来到疗养院，为劳模、一线职工展示技艺感到很高兴，希望通过自己的技艺传授，让更多的劳模、一线职工享受到健康美食。