我们喝的水能分为多少种？许多消费者可能不知道：有按照含量分类的，不仅有富氧水，也有富氢水；有按照人群打广告的，有分子团小的“月子水”，也有更适合婴幼儿的“宝宝水”；有按产地分类的，例如产自高峰的冰川水，使用特殊技术的“太空水”。甚至有电商曾卖出了600元200毫升的“量子共振信息水”，号称可以“隔空治病”……

5月24日，《食品安全国家标准包装饮用水》正式开始实施，对“概念水”进行了规范，对微生物指标进行了调整。饮用水新国标究竟会给我们的生活带来哪些变化？

焦点：忽悠人的“概念水”是否将消失？

解读：最迟2018年前退市

对于“概念水”，标准中明确规定，包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水，不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。

业内人士介绍，天然矿泉水的生产成本和对水源地的要求，比其他饮用水高。但由于过去国标并未明确，一些厂家可能在自来水中添加矿物元素的添加剂，并混淆“矿物质水”和“矿泉水”之间的区别；或通过增加花样百出的“功能”，炒作概念，最终卖出高价。

此次标准明确表示适用于直接饮用的包装饮用水，但不适用于饮用天然矿泉水。这就意味着，在饮用水领域，未来至少会出现饮用纯净水、天然矿泉水和其他饮用水等三类，矿物质水等“概念水”不能再“任性”，而苏打水、干姜水等属于饮料，并不在新国标的规定范围内，命名并不会受影响。

食品安全博士钟凯说，类似磁化水、量子共振信息水、富氢水、电解水、生物离子能量催化水、离子重组水等各种所谓“科学概念”，没一个得到科学界认可，“别信就是了”。

根据国家卫计委的规定，2016年1月1日以后生产的水才需要符合上述标签标识，此前生产的水可以继续销售至保质期。包装饮用水的保质期在12-24个月之间，这也就意味着在2018年1月1日前，使用旧包装的产品，也就是一些所谓“概念水”还可能在流通领域出现。

焦点：取消菌落总数指标如何保证水质？

解读：并不意味着水质要求降低

在新国标中，备受关注的是微生物指标的改变，不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标，新增了铜绿假单胞菌指标。“增减”引发质疑，“这是不是意味着以后不合格的水，要升级为合格的了？”

“取消菌落总数指标并不意味着水质降低。”国家食品安全风险评估中心标准二部副主任王君表示，菌落总数属于卫生指示菌，一般情况下不会影响公众健康。从对人体健康的影响来看，有益的（如乳酸杆菌、双歧杆菌）和有害的（致病菌）都是极少数，水中的绝大多数细菌是既无益也无害的。

而过度控制卫生指示菌和杀菌还可能带来饮用水中溴酸盐含量升高的副作用，反而构成健康风险。

焦点：国标、地标、企标山头林立局面将终结？

解读：出现国标后地标等将消失

在我国饮用水领域，国标、地标、企标……标准繁多一直饱受诟病。此次公布的标准，整合了瓶（桶）装饮用水和瓶（桶）装饮用纯净水两个卫生标准，目前天然矿泉水的国家标准也在修订中。

专家认为，新国标出台后需严格执行，同时也应对众多的地方标准进一步梳理整合，对山泉水、天然水等是否可继续使用予以明确。

在国家卫计委官网2014年2月挂出的征求意见稿中记者看到，包装饮用水也一度被分为饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水三类，其中自然来源饮用水主要就包括山泉水、天然水等非矿泉水类。而在最终公布的新国标中，自然来源饮用水分类被取消，划归到了其他饮用水范畴。

“目前这些地方标准中所有内容都必须服从新国标。”复旦大学公共卫生学院厉曙光表示，指标要求严于国标的，可以沿用地标要求；但低于国标的，必须要以新国标为准，品名也必须依照新国标的要求进行。“实际上在标准领域，出现了国标后，地标应该自动失效，这样才能让饮用水真正告别‘乱名’时代。”

（据新华社北京5月28日电）