“乳饮料含肉毒杆菌”“火腿肠含亚硝酸盐”“草莓含有致癌农药”……在互联网与新媒体技术飞速发展的今天，网络食品谣言也在不断滋生，既给消费者造成困扰，也给社会带来巨大损失。

日前，在由新华网主办的“2015净化网络安全 打击食品谣言”研讨会上，来自政府、行业和企业的相关专家围绕谣言的来源、所造成的危害，应如何辨别与应对网络食品谣言等议题展开讨论，共同探讨防范和打击网络谣言的有效途径和办法。

谣言让企业“苦不堪言”

2015年还未过半，康师傅、娃哈哈、双汇、可口可乐等众多知名食品企业遭遇到大规模网络谣言的攻击。

“许多关于食品安全的不实信息给企业声誉和生产经营带来巨大伤害，不仅中伤了中国食品行业的信誉，也严重扰乱公平公正的市场经济秩序。”康师傅控股有限公司执行长室副总经理贾先德说。

今年5月初，微信平台上突然大量流传诋毁康师傅的谣言，短短几天，在微信公众号传播600余次，阅读量达140万次，造成恶劣的影响。

“集各方之力打击网络谣言已刻不容缓。”娃哈哈集团党委副书记、市场部部长李凤媛说。

勤修内功，勇于维权

从事一线生产经营的食品企业，是千家万户“餐桌安全”的源头。让谣言无所遁形，首要的是“打铁还需自身硬”。

贾先德表示，在追求经济效益的同时，食品企业更要落实食品安全的主体社会责任。“一方面是勤修内功，严格遵照食品安全法的要求开展生产经营活动；一方面是积极配合政府和行业组织推动食品安全知识的科普教育，帮助广大消费者提高食品安全的认知能力，提升全社会的食品安全科学素养。”

中国食品科学技术学会副秘书长刘昊宇认为，谣言的泛滥，有一部分与企业自身也有关系。部分企业热衷于宣传产品绝对不含添加剂、防腐剂，就会误导消费者形成“添加剂、防腐剂就等于有害健康”的观念，这也是企业应该认真反思的问题。

与此同时，贾先德表示，面对谣言，企业也要勇于拿起法律武器，捍卫自身合法权益。

多管齐下，重拳整治

“食品安全是一项复杂的系统工程”。国家食药监总局新闻宣传司副司长申敬旺表示，目前我国食品药品产业体量巨大，安全管理水平正在提升，但仍然相对薄弱的基本面没有改变，引发食品安全问题的风险仍存在。这就需要政府部门、新闻媒体和社会各界共同努力，提升食品安全的治理能力，推动形成尚德、守法的社会共治格局。

新华网副总裁汪金福表示，营造干净清朗的网络环境，需要媒体践行社会责任。新华网食品频道同步推出“食品辟谣”栏目，将不定期请来食品专家，联合专业检测机构，对流传广泛的谣言进行实验辟谣，促进整个食品行业健康良性发展。

（据新华社北京5月27日电）