在苏北的农村有一种非常好吃的点心，那就是萝卜饼。

萝卜可以清热、消食、顺气，吃萝卜饼对健康非常有好处。这种饼用料简单，制作也不复杂。主料有面粉、萝卜和猪油，配料有盐、味精、香油和葱花。做的时候先把萝卜洗净，去皮切成细丝，撒上精盐挤干水，再放入味精、香油和葱花。在面粉中加入适量的猪油和清水，做成油水面团，放置五六分钟之后，再把面团搓成直径约2厘米粗的条，切成剂子，擀成圆形的片，放入萝卜馅，包上封口按成圆饼，然后烤制。当饼的两面呈现焦黄时，萝卜饼就做好了。据当地人说这种萝卜饼是元末明初的小说家施耐庵发明的。当年，施耐庵全身心投入写作的时候，家人常会叫他吃饭。他就想，如果在身边放置一种食物，既能充饥又有营养那该多好。他就尝试把萝卜切成丝，加上面粉和盐，放在锅里烤熟。令他没想到的是，他做出来的这种食物非常好吃。不管这个故事是真是假，但萝卜饼的美味就像这个故事的情节一样耐人寻味。（顾利州）