本报讯 （记者吴玉山）10月31日记者从市商务局了解到，为了规范餐饮经营服务活动，引导和促进餐饮业健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，商务部近日制定出台了《餐饮业经营管理办法（试行）》，要求餐饮经营者从11月1日起，严格按照规范要求经营，禁止设置最低消费。

据市商务局有关负责人介绍，《办法》所称餐饮经营活动，是指通过即时加工制作成品或半成品、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的经营行为。《办法》鼓励餐饮经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团膳、送餐等大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。但餐饮行业协会应当按照有关法律、法规和规章的规定，发挥行业自律、引导、服务作用，促进餐饮业行业标准的推广实施，指导企业做好节能减排、资源节约和综合利用工作。同时，应通过制定行业公约等方式引导餐饮经营者节约资源、反对浪费。

餐饮经营者除了应当严格按照法律、法规和规章的有关规定从事经营活动，积极贯彻国家和行业有关经营管理、产品、服务等方面的标准，做好节能减排、资源节约和综合利用工作外，还应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标志，引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包等。餐饮经营者所售食品或提供的服务项目标价，要严格按照国家价格主管部门制定的有关规定执行。严格禁止餐饮经营者设置最低消费。