旅游的乐趣不仅在于游赏异国风情，你还可以尝到各色的美食。前两天应朋友邀请去韩国，就尝到带有中国特色的韩国风味——凤爪泡菜。

据朋友介绍，泡菜之所以代表韩国饮食文化，是因为韩国冬季寒冷，不长果蔬，所以韩国人以贮存泡菜过冬。

朋友端上一盘凤爪，老远就闻到一股清幽的酸辣味道，光洁鸡爪横陈盘内，以鲜红的辣椒和青绿的芹菜叶来点缀，色泽鲜明。到嘴的鸡爪，口感丰富，酸甜辣爽，脆香难拒，在口内嚼着，像咬着一截嫩骨，吱吱作响，恍似在演奏食曲，为美味呐喊。

在韩国停留数日，泡凤爪的制作工艺也学会了。泡凤爪的制作并不复杂，主料为鸡爪，调料为酱油、姜、辣椒、蒜、白糖。将买好的鸡爪剁成小块，加清水煮开，洗掉血渍，重新放入锅中加适量的水和两片姜将鸡爪煮熟。把蒜、姜、辣椒、芹菜叶子全切末，把煮熟的鸡爪放入干净盆中置凉，然后全部拌匀，腌制入味，过两三天就可以吃了。

吃着韩国的凤爪泡菜，酸辣可口，可谓不虚此行。（付贵）