“从来佳茗似佳人，绰约丰姿任品斟。流韵标香谁第一？风华绝代铁观音。”一首苏东坡的诗句，道不尽安溪铁观音的无比韵味，也给全国各地爱茶的人无尽遐想。10月中旬,“安溪铁观音 香约中国梦”品牌推广行动之中国地市报走进安溪铁观音采风活动启动，来自全国40多家主流媒体走进茶乡安溪，感受茶文化、领略茶产业魅力。

安溪县地处福建省闽南金三角（泉州、厦门、漳州）中间接合部，隶属泉州市，居山而近海，是中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音的发源地。

铁观音：两源均见百般奇

十多年前，安溪县还是国家级贫困县。“一叶带动百业”，安溪通过对茶产业的经营和挖掘，如今已连续多年蝉联全国百强县。

安溪县种茶、制茶历史已有千年之久，是乌龙茶之乡，茶树品种较多，而最著名的当属铁观音。铁观音既是茶树名，也是茶名。

在安溪，关于铁观音的由来，流传着两个传说，一个是“魏说”，一个是“王说”。

“魏说”，据说发生在清雍正三年（1725年）前后。老茶农魏荫，勤于种茶，又信奉观音。一夜，观音托梦点化他，说悬崖峭壁处有一株好茶树，可造福万民。魏荫次晨循梦而寻，果见好茶树。遂移植至家中铁鼎中，悉心培育。因茶树系观音托梦点化，又种在铁鼎之中，制成的干茶紧结沉实似铁，故取名“铁观音”。“王说”是民间的另一个版本。士人王士让喜欢收集奇花异草。一日，他发现一株异于平常的茶树，遂移植进苗圃里，精心培育。用这株花树采制的茶叶，乌润肥壮，香韵非凡。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京，此茶也辗转献于内廷,乾隆饮后甚喜，遂赐名为“铁观音”。

如今在安溪，“魏说”和“王说”都有其非物质文化遗产传承人，“魏说”的传承人是魏荫的第九代传人魏月德，“王说”的传承人是王士让的第十三代传人王文礼。

茶博会：中华六艺存闽南

10月10日，在第五届中国茶都安溪国际茶业博览会现场，有一座闽南古大厝吸引了众多游客前往参观，只见其木艺斗拱分布其间、木艺花窗合理安排、木艺榫卯结构屋檐交错有致，看起来古色古香。

走进古大厝，顿觉眼前一亮，以中庭天井为平台，以立柱为树干支撑体，枝繁叶茂下引入一条水脉，设一流水茶席。一人端坐大树下，边冲泡铁观音茶品，边将茶水倒入置于水流中的茶杯，送至茶客面前，游客可以随意取茶来喝，名曰“曲水流茗”。

据介绍，“曲水流茗”来源于古代的曲水流觞。曲水流觞是中国古代流传的一种游戏。每年农历三月在弯曲的水流旁设酒杯，大家坐在河渠两旁，在上流放置酒杯，酒杯顺流而下，停在谁的面前，谁就取杯饮酒。因意境相似，而所喝的不同，所以取名曲水流茗。

正厅堂后部，在一个个独立的空间里，“茶、书、香、木、竹、漆”中华六艺传习展演活动如火如荼地进行：茶艺大师娴熟从容完成16道程序，融传统茶艺与现代风韵为一体；茶主题书法创作墨色生辉，笔笔传神；香道与花道互相融合，将演出效果推向高潮。此外，本届茶博会现场还展出了茶文化历史走廊、茶文化旅游、茶具茶配套产品、茶食品等等。

茶学院：购茶妙招现场传

参观完茶博会，采访团一行来到福建农林学院安溪茶学院。在富有茶文化气息的大学校园内，安溪茶学院院长林金科针对大家提出的有关茶文化问题一一解答。

“普通茶客如何在市面上买到质量优的铁观音？”是大家最感兴趣的话题。林金科支出妙招：消费者只要到茶店内让商家冲一泡茶，尝过之后离开店铺，3小时后若口内尚余甘甜，喉咙内舒适感仍存，便足以证明茶叶质量上乘，即可回到店内购买。听罢院长的妙招，在场的采访团成员纷纷表示赞许。

百茶园：千百茶品聚一园

在安溪县龙门镇，“百茶园”吸引了采访团的眼球，闪光灯不时亮起，随着导游的讲解，游客中不时发出赞叹声。

据了解，百茶园面积大概占地10亩，于2009年初开始兴建，目前还在建设当中。中国的茶叶按照制作工艺可以分成6大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶。百茶园包括了适合制作所有茶类的一些优良品种，如制作绿茶的龙井、碧螺春等；制作乌龙茶的铁观音、大红袍等；制作祁门红茶的祁门种等；制作白茶的福鼎大白、福安大白等；制作黑茶的云抗10号、云茶1号等。正是这么多茶树品种丰富了中国茶文化、让中国的茶叶在世界茶叶舞台上扮演着不可或缺的角色。

在随后的采风活动中，大家还参观了铁观音集团的全自动化生产流水线、院士工作站和企业工程技术中心、大型石木结构陈茶仓库和专利技术无烟灶等，品尝了今年刚上市的“凤山”铁观音秋茶，并与两位百岁老人——陈阁和林妹现场交流品茶、养生心得。不少采访团成员表示，这种机会十分难得。

(虎静)